Булочки с яблочной начинкой

Ингредиенты на восемь порций

• мука - 550 г
• сливочное масло - 60 г
• дрожжи сухие - 11 г
• масло виноградных косточек - 2 ст.л.
• сахар - 5 ст.л.
• молоко - 250 мл
• яблоки - 4 шт.
• сахар - 100 г
• сливочное масло - 40 г
• гвоздика - 4 шт.
• корица - по вкусу
• сливочное масло - 1 ст.л.
• сметана - 2 ст.л.
• сахар - 100 г
• лимонная цедра - по вкусу

Приготовление

1. Молоко подогрейте до теплого, добавьте масло виноградных косточек, сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 15 минут.

2. Этим временем яблоки очистите и нарежьте кусочками. В сковороде нагрейте сливочное масло, добавьте яблоки, всыпьте сахар, добавьте корицу и гвоздику. Дайте яблокам карамелизироваться. Готовьте примерно 10 15 минут.

   

3. В молочную смесь постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто. Хорошо вымешайте. Тесто должно быть гладким и эластичным.

   

4. Раскатайте тесто в пласт 0,5 0,7 мм толщиной.

   

5. Выложите начинку и распределите.

   

6. Сверните рулетом и нарежьте кусочками, примерно 3 см.

   

7. Форму смажьте маслом и выложите рулетики срезом вверх, но не плотно, поодаль друг от друга. Накройте полотенцем и дайте 15 минут подойти, а этим временем разогрейте духовку до 180 С.

   

8. Выпекайте 30 40 минут до готовности.

   

9. Для глазури: смешайте все ингредиенты, доведите до кипения и проварите до густоты.

   

10. Готовые булочки полейте глазурью и подавайте.

    

11. С ароматным чаем. Приятного аппетита.