Булочки с каперсами

Ингредиенты на двенадцать порций

• мука - 1 стак.
• мука цельнозерновая - 1 стак.
• разрыхлитель - 5 ч.л.
• сахар белый - 1 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• кефир - 1 стак.
• кефир обезжиренный - 3 ст.л.
• пармезан - 1 стак.
• каперсы маринованные - 2 ст.л.
• сливочное масло - 110 г

Приготовление

1. Разогреть духовку до 220 г В большой емкости смешать муку 2х сортов, разрыхлитель, сахар и соль 3/4 ч.л.

2. Затем добавим холодное сливочное масло 113 гр и порубим ножом крест накрест, смешивая с мукой.

   

3. Добавим 1 стакан кефира, если тесто суховатое, то и остальные 3 стол. л кефира. Перемешаем. Тесто должно быть не слишком сухим и не слишком влажным.

   

4. Приготовим формочки для маффинов или противень застеленный бумагой для выпечки. Тесто делим на 12 частей. Удобно раскладывать по формочкам. Или выкладываем ложкой на противень на расстояние друг от друга. Выкладываем поверх каперсы и присыпаем сверху сыром пармезан 1/2 стак. Ставим в духовку на 12 мин

   

5. Дать остыть и подаем к столу. Приятного аппетита.