Тыквенный суп-пюре со сливками

Ингредиенты на восемь порций

Дополнительно:

• Зелень кинзы: по вкусу
• Сухарики

Приготовление

1. Такой суп-пюре из тыквы прийдется по вкусу всем от мала до велика. Он очень приятен на вкус, хорошо согревает зимой, подходит для питания детей и всех, кто заботится о своем здоровье. Кроме того это еще одно блюдо, которое могут позволить себе вегетарианцы и постящиеся.

2. Подготовить основные ингредиенты для тыквенного супа-пюре.

3. Овощи вымыть, почистить и порезать кусочками среднего размера произвольной формы.

   

4. На большой сковороде разогреть две столовые ложки оливкового масла. Выложить на нее приготовленные ранее овощи. Обжарить их около 10 минут, изредка помешивая.

   

5. В чайнике вскипятить около 1 литра воды. Обжаренные овощи выложить в кастрюлю, поставить на средний огонь и залить кипятком, таким образом, чтобы воды было на фалангу пальца больше, чем овощей. Кастрюлю прикрыть крышкой и оставить вариться на 20 минут.

   

6. Через 20 минут, когда овощи станут мягкими, измельчить овощи погружной насадкой для блендера до состояния пюре. Также можно воспользоваться мялкой для картофеля.

   

7. В тыквенный суп-пюре влить 100 мл сливок и перемешать.

   

8. Тыквенный суп-пюре подавать со сливками или сметаной, а так же с сухариками, украсив его зеленью.

   

9. Приятного аппетита!