Солянка из капусты на зиму

Рецепт от: semenenko_80

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 240 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 75 ккал
  • Кухня: Авторская

Мой рецепт солянки из капусты на зиму предполагает не засолку, а консервацию. Помимо капусты, добавляю помидоры, лук и морковь. Эту солянку можно использовать для закусок, салатов и разной начинки.

Любителям солянки рекомендую попробовать приготовить рецепт домашней овощной солянки на зиму. Очень даже ничего.

Ингредиенты на десять порций

  • Капуста белокачанная — 3 кг
  • Морковь — 2 кг
  • Лук репчатый — 2 кг
  • Помидоры — 2 кг
  • Соль — 2 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Растительное масло — 0,5 л
  • Уксус — 1 ст.л.
  • Черный перец горошком — 1 ч.л.
  • Лавровый лист — 3-4 шт.

Приготовление

  1. Белокочанную капусту засаливают или консервируют в больших количествах, а потом используют как начинку для пирожков, основу для супа или в качестве закуски к мясным блюдам. Обожаю капусту во всех ее проявлениях, поэтому коллекционирую все возможные рецепты солянки. Главное, капусту не ставить на зиму в сильные морозы, т. к. она не выделяет сок. Как приготовить солянку из капусты на зиму? 1. Обрываем верхние листья капусты и тонко ее шинкуем.

  2. Морковь промойте, очистите и натрите на крупной терке. 3. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Процесс ускорит комбайн с разными ножами-насадками. Особенно это удобно, когда речь идет о луке. 4. Помидоры надо нарезать дольками. Некоторые кожицу на помидорах оставляют, но я советую снять. Для этого опустите помидоры в кипяток на минуты 4-5. Кожица легко сойдет. Затем нарежьте помидоры дольками. Не забудьте вырезать плодоножку. 5. Овощи сложите в кастрюлю, засыпьте солью, сахаром, добавьте масло. Тщательно, но аккуратно перемешайте. Затем отправляйте на медленный огонь на два часа. Они должны хорошенько потушиться. 6. В конце варки к овощам добавьте несколько листиков лаврового листа, перца горошком и уксус. Перемешайте. 7. Разложите горячую солянку по простерилизованным банкам и закатайте. Солянка из капусты на зиму готова! Приятного аппетита!

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую грибную солянку на зиму. Должно быть вкусно.

Рецепт солянки из капусты на зиму

Фото солянки из капусты на зиму.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
nyuta
nyuta

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

irisha74
irisha74

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать солянку из капусты на зиму)))

iyenayav
iyenayav

Какой замечательный рецепт солянки из капусты на зиму - яркий, красочный и аппетитный!

Тома Зубенко
Тома Зубенко

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

Катарина Найданова
Катарина Найданова

Супер!

Жаравина Лида
Жаравина Лида

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла солянку из капусты на зиму. Вот я ему и приготовлю.

Ника Тимичева
Ника Тимичева

Спасибо за рецепт. суп солянка рыбная из морской капусты с яйцом vkusnoprigotovim.ru/supy/solyanka/sup-solyanka-rybnaya-iz-morskoi-kapusty-s-yaitsom пробовала, а солянку из капусты на зиму еще никогда.

Бухало Эльза
Бухало Эльза

Semenenko_80, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

masha99
masha99

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

zhenya99
zhenya99

Semenenko_80, рецепт солянки из капусты на зиму ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

Вера Завертайло
Вера Завертайло

Semenenko_80, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

Ангелина Небыкова
Ангелина Небыкова

У меня вроде получилось!
спасибо!

hintofr
hintofr

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам semenenko_80!!!

cingil
cingil

Очень аппетитно!
Забрала рецептик солянки из капусты на зиму в закладки, надеюсь скоро приготовлю.