Щи из капусты
Рецепт от: lika
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 382 ккал
- Кухня: Русская
Щи из свежей капусты один из самых распространенных в России супов. Его готовят практически круглый год, иногда частично или полностью заменяя свежую капусту квашеной.
Любителям щей рекомендую попробовать приготовить рецепт щей из свежей капусты. Очень даже ничего.
Ингредиенты на шесть порций
- Голяшка говяжья без кости 800 г
- Капуста белокочанная 300 г
- Картофель 300 г
- Лук репчатый (100г) 2 шт.
- Морковь 200 г
- Томатное пюре 100 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец душистый 5 шт.
- Растительное масло 40 мл
- Соль 1 ч.л.
Приготовление
-
Мясо залейте 3 литрами холодной воды и доведите до кипения на сильном огне.
-
Как только на поверхности начнет образовываться пена, убавьте огонь и тщательно снимайте пену, пока она совсем не исчезнет. Добавьте морковь, луковицу и специи и варите около часа, пока мясо не станет мягким. Затем удалите овощи и специи, посолите бульон, а мясо нарежьте небольшими кусочками и верните в кастрюлю.
-
Пока варится мясо, натрите морковь на крупной терке, а лук нарежьте тонкой соломкой.
-
Спассеруйте овощи до мягкости в небольшом количества растительного масла.
-
Нашинкуйте капусту и положите ее в бульон вместе с нарезанной кубиками картошкой и пассерованными овощами. Варите 10 минут на небольшом огне.
-
Добавьте очищенный от кожицы и нарезанный помидор или томатное пюре. Готовьте, пока капуста и картошка не будут готовы (еще около 5 минут). Выключите огонь, накройте крышкой и дайте щам настояться хотя бы полчаса.
-
Подавайте со сметаной и зеленью. Свежий хлеб тоже будет очень кстати.
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую щи из свежей капусты с фрикадельками. Должно быть вкусно.
Фото щей из капусты.
Щи из квашеной капусты с пшеном
Щи
Щи из молодой капусты Летние
Щи
Летние щи из свежей капусты
Щи
Комментарии к рецепту
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Lika, спасибо.
Приготовила щи из капусты.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Приготовила!!!
lika, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Не рецепт, а песня!!!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Я еще не делал щи из капусты, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
С фото, да еще и пошагово как щи из квашеной капусты с пшеном.
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Lika, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт щей из капусты!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Шикарный рецепт щей из капусты!
Приготовила мужу на день варенья!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту щей из капусты... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
У меня вроде получилось!
спасибо!
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Прочитала, надо попробовать.
Щи из квашеной капусты
Щи
Щи из молодой капусты
Щи