Щи из баранины с капустой

Ингредиенты на четыре порции

• Баранина — 500 г
• Капуста — 1 кг
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Вода — 2 л
• Соль, перец — По вкусу
• Чеснок — 2 Зубчика

Приготовление

1. Щи из баранины с капустой готовятся следующим образом: 1. Морковь почистите, промойте, мелко порежьте или натрите на терке.

2. Капусту нашинкуйте. Предварительно оборвите пару верхних листьев. 3. Лук и чеснок почистите, мелко порубите. 4. Баранину промойте, промокните салфеткой, вырежьте пленочки, порежьте небольшими кусками и обжарьте в кастрюле, в которой будете варить суп, с луком и чесноком до золотисто-коричневого цвета. Затем обжаренную баранину залейте кипящей водой. Воды понадобится чуть более полутора литров. 5. Почистите, промойте и порежьте картофель кубиками и бросьте к мясу в кипящую воду. Добавьте порезанную морковь. Варите около получаса. 6. Затем добавьте капусту, соль, перец, лавровый лист и варите еще 35-40 минут на слабом огне. Готовому супу дайте минут 20 настояться и подавайте на стол. Приятного аппетита!