Кофта из баранины

Ингредиенты на шесть порций

• Орехи — 110 г (грецкий орех, кедровый орех, миндаль)
• Кинза — 50 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Перец халапеньо — 1 шт.
• Болгарский красный перец — 1 шт.
• Фарш — 1 кг (из баранины)
• Чеснок — 3 Зубчика
• Тмин — 3/4 ч.л.
• Корица молотая — 0,25 ч.л.
• Кардамон молотый — 0,25 ч.л.
• Гвоздика молотая — 0,25 ч.л.
• Соль — 1,5 ч.л.
• Белый молотый перец — 0,25 ч.л.

Приготовление

1. Для начала измельчите в миксере или блендере все орехи. С миндаля предварительно удалите кожицу.

2. 2. Затем орехи обжарьте в течение 5 минут на сковороде до золотистого цвета.

   

3. 3. Пока орехи остужаются, в миксер добавьте нарезанные крупными кусками оба перца без семечек, очищенный лук и чеснок, а также листья кинзы.

   

4. 4. Овощи и зелень измельчите в кашицу, затем удалите с нее лишнюю жидкость.

   

5. 5. После этого перемешайте вместе фарш, овощную массу, все специи, соль, перец и орехи. Сделайте единую консистенцию.

   

6. 6. Теперь из фарша сделайте фрикадельки.

   

7. 7. Обжарьте кофту на гриле или гриль-сковороде по 4-5 минут с каждой стороны. Подавайте блюдо с гарниром, соусом и чем-то другим по желанию. Приятного аппетита!