Суп рассольник

Рецепт от: lika

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 210 ккал
  • Кухня: Русская
  • Способ приготовления: На плите
  • Повод: Обед, Ужин

Рецепт очень вкусного рассольника. Наваристый мясной бульон с овощами и огуречным рассолом приятно удивит вас и понравится вашим близким.

Любителям рассольника рекомендую попробовать приготовить рецепт рассольника в мультиварке. Очень даже ничего.

Ингредиенты на десять порций

  • 400 г свинины на кости
  • 100 г перловой крупы
  • 3 картофелины
  • 1 луковица
  • 1-2 морковки
  • 3 соленых огурца
  • 200-250 мл огуречного рассола
  • растительное масло опционально
  • сметана и свежая зелень опционально
  • соль, специи по вкусу

Приготовление

  1. Перловую крупу на ночь залить водой. На следующий день свинину промыть, положить в кастрюлю и залить 2,5 л чистой воды. Довести до кипения, пенку снять, варить на средне-слабом огне около получаса, добавить перловку и готовить еще час.

  2. Тем временем приготовить остальные ингредиенты. Картофель почистить, нарезать кубиками. Лук очистить, измельчить, морковь почистить и натереть на крупной терке. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, обжарить в нем лук с морковью до золотистого цвета.

  3. Когда пройдут полтора часа с момента начала варки, достать мясо и отобрать его от костей. Всыпать нарезанный картофель и варить 10-15 минут. Тем временем огурцы мелко порезать. Когда пройдет около 13 минут после начала варки картошки, добавить соленые огурцы в суп вместе с рассолом, помешать.

  4. Еще через 5 минут влить несколько столовых ложек из бульона в сковороду с зажаркой, перемешать и вылить все в рассольник. Варить еще приблизительно 15 минут. Посолить по вкусу, добавить приправы, отваренное мясо и готовить еще 5 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Разлить по тарелкам и подавать.

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую рассольник. Должно быть вкусно.

Рецепт супа рассольник

Фото супа рассольник.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
antar
antar

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

ederite1983
ederite1983

Lika, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант супа рассольник.
Мне он нравится больше других.

Валентина Красносельская
Валентина Красносельская

Очень аппетитно!
Забрала рецептик супа рассольник в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

a4kareg
a4kareg

Рекомендую vkusnoprigotovim.ru/supy/rassolnik/rassolnik-domashnii - блюдо на высшем уровне.

Коррица Нина
Коррица Нина

Таким способом обязательно попробуем приготовить суп рассольник! спасибо!

Тоня Куру
Тоня Куру

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

ertil1991
ertil1991

Lika, сделала сегодня суп рассольник.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

pipchenko_73
pipchenko_73

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

iyenayav
iyenayav

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

nowacoo1976
nowacoo1976

Сейчас буду готовить это чудо:)

zhenya
zhenya

У меня суп рассольник прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
lika, спасибо за рецептик суп рассольник!!!

Куденко Даша
Куденко Даша

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

Юля Лутова
Юля Лутова

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

Шпирь Тоня
Шпирь Тоня

Супер!
у меня нет слов .