Куриный суп со щавелем

Ингредиенты на пять порций

• Куриный бульон — 2 л
• Картофель — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Куриное филе — 200 г
• Щавель — 200 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль — 1 Щепотка
• Перец горошком — 4 шт.

Приготовление

1. Рецепт приготовления куриного супа со щавелем явно поселится в вашей кулинарной книге надолго. Смотрите сами: готовится быстро, продукты "по карману" всем, а при этом всем этот супчик еще и полезный, вкусный, и красиво выглядит при подаче, а это немаловажно, если у вас есть маленькие привереды. Так и чего же тогда откладывать? Начнем? 1. У меня бульон был готов еще до этого, а курицу я отваривала отдельно. Но если у вас в наличии суповой набор или куриное филе, то просто отвариваем их в двухлитровой кастрюле с лавровым листом и солью, это будет основа для нашего бульона.

2. Итак, пока бульон готовится, наши овощи (морковь, картошку, лук) моем и чистим. Нарезаем картошку средних размеров соломкой, а морковку и лук измельчаем в блендере или ножом, это нам понадобится для обжарки. 3. Когда закипит бульон, снимаем пенку, если необходимо, и закидываем туда картофель, после чего еще 15 минут варим. 4. А морковь и лук обжариваем на растительном масле до мягкости лука, и тоже кладем в бульон вместе с остатками масла со сковороды. 5. Вареное куриное филе я отдельно нарезала кусочками, и добавила в суп уже в конце готовки, но если у вас курица непосредственно в бульоне, то этот пункт можно пропускать. 6. Теперь займемся нашим зеленым щавелем. Тщательно его промываем, и измельчаем произвольно. И тоже добавляем в суп. 7. На данном этапе пробуем на вкус, если необходимо, еще добавим соли, перца и приправ. Снимаем с плиты, и на несколько минут оставляем настояться. И можно созывать всех к столу! Вообще, этот суп хорош своей универсальностью, - курица легко заменяется любым другим видом мяса, а количество ингредиентов легко регулировать по вкусу, - можно еще добавить вареное тертое яйцо, тогда суп будет посытнее, или же наоборот, - убрать луково-морковную зажарку, и положить эти овощи сырыми, - тогда этот классический рецепт куриного супа со щавелем превратится в диетический. А про количество экспериментов с приправами и зеленью я вообще молчу! Так что готовьте с удовольствием!