Куриный суп с белой фасолью

Ингредиенты на четыре порции

• 1,5-2 л воды для супа
• 350-400 г куриного мяса
• 2-4 картофелины
• 1 банка белой фасоли (около 400 г)
• 1 луковица
• 1 морковь
• немного свежей или сушеной зелени
• соль, перец
• 2-3 ст.л. растительного или топленого масла

Приготовление

1. В холодную воду закладываем нарезанное кусочками (для скорости варки) мясо, после закипания варим 20-25 минут под крышкой, снизив огонь, до его готовности. Есть замороженный бульон - просто кладем брикет в воду.

2. Заправка для супа - обычная. Нашинкованную луковицу и тертую морковь пассеруем на среднем огне 8-9 минут, пока овощи станут мягкими. Если любим сельдерей - делаем это вместе с ним.

   

3. Когда мясо почти готово, добавляем в кастрюлю нарезанный картофель и продолжаем варить.

   

4. Через 7-8 минут добавляем заправку.

   

5. Следом - фасоль из банки. Приправляем солью, перцем, при желании - бросаем лавровый лист.

   

6. Наши труды (которые длились не больше 25-30 минут), закончены: суп доваривается 7-10 минут, мы только в конце посыпаем зеленью.