Грибной суп с говядиной и перловкой
Рецепт от: Ольга Дзюрбас
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 35 мин
- Порций: 6
- Калорий: 30 ккал
- Кухня: Авторская
Перловая каша еще недавно была одним из самых распространенных блюд на Руси. Это очищенные и отшлифованные зерна ячменя, крупа получила название от слова перл - жемчуг. Сегодня каша не в почете, хотя это ценнейший диетический продукт, который является природным антибиотиком.
Любителям супов рекомендую попробовать приготовить рецепт перца фаршированного перловкой. Очень даже ничего.
Ингредиенты на шесть порций
- бульон мясной 1,8 л
- говядина 400 г
- шампиньоны 200 г
- перловая крупа 100 г
- картофель 2 шт.
- морковь 2 шт.
- сельдерей 3 стебля
- лук репчатый 1 головка
- чеснок 2 зубчика
- зелень
- соль
Приготовление
-
Говяжью вырезку нарезать небольшими кубиками. Порубить репчатый лук, морковь и сельдерей, очистить и мелко нарезать чеснок. Очищенные клубни картофеля также нарезать кубиками. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать четвертинками или половинками.
-
Разогреть в сотейнике растительное масло, обжарить на нем мясо со всех сторон, до образования румяной корочки, в течение 5 минут. Переложить в кастрюлю. В том же сотейнике обжарить нарезанные овощи, огонь уменьшить. Добавить грибы, жарить еще 5 минут и переложить массу к мясу.
-
Залить обжаренные мясо и овощи готовым мясным бульоном или водой, добавить рубленый чеснок, перловую крупу, посолить по вкусу. Довести суп до кипения, варить под крышкой до готовности перловки, огонь - умеренный. Через 40 минут всыпать картофель, варить еще 20 минут. При подаче грибной суп с говядиной и перловкой посыпать рубленым укропом.
На заметку
Подавать блюдо лучше с черным хлебом, а сам суп разлить в толстостенные чашки, чтобы долго не остывал.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую салат с перловкой. Должно быть вкусно.
Фото грибного супа с говядиной и перловкой.
Суп с говядиной и овощами
Супы
Грибной суп с макаронами
Супы
Щи из щавеля с перловкой
Щи
Комментарии к рецепту
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Огооо спасибо девочки.
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Уже делала два раза получается обалденно.
Я делала суп с грибами, мне понравилось.
Даже сестре, которая суп с грибами не любит,понравилось!
При случае, воспроизведу щи из щавеля с перловкой.
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но грибной суп, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Я делала грибной супчик по рецепту Ольга, мне понравилось.
Даже брату, который грибной супчик не любит,понравилось!
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Да суп с грибами…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать суп с грибами постоянно.
Спасибо большое за рецепт грибного супа.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Рассольник с перловкой
Рассольник
Суп грибной походный
Супы