Суп грибной походный

Ингредиенты на пятнадцать порций

• лесные грибы 1000 г
• морковь 100 г
• лук 120 г
• картофель 500 г
• яйца куриные сырые 2 шт.
• соль по вкусу
• перец горошком 7 шт.
• лавровый лист 1 шт.
• вода для варки 3 л

Приготовление

1. Лесные грибы помыть и порезать мелким кубиком.

2. Запустить их в кипящую воду.

   

3. Лук нарезать кубиком.

   

4. Морковь нашинковать на крупной терке.

   

5. Овощи переложить в кастрюлю с грибами. Добавить перец горошком. Посолить по вкусу.

   

6. В бульон положить картофель, порезанный брусочками.

   

7. Добавить лавровый лист.

   

8. Два яйца смешать в стакане.

   

9. За 5 мин до конца варки, влить яйца тонкой струйкой в суп. Быстро размешать.

   

10. Суп готов!

    

11. Суп лучше есть с зеленью и сметаной. Правда, у меня не было сметаны, ели с майонезом. Приятного аппетита!