Рыбный бульон для супа

Рецепт от: insai

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 302 ккал
  • Кухня: Авторская

Домашний рыбный бульон очень просто приготовить. Он может стать не только прекрасной основой для рыбного супа, бульон можно использовать для приготовления солянок, тушеных рыбных блюд.

Любителям бульона рекомендую попробовать приготовить рецепт куриного бульона. Очень даже ничего.

Ингредиенты на четыре порции

  • 1 кг рыбных обрезков (голова, хребет, хвост)
  • 1 лимон
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 2 палочки сельдерея
  • 4 л воды
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 0.5 стак. сухого белого вина

Приготовление

  1. Нарезать лимон и овощи. Можно использовать пряности по вашему вкусу: укроп, петрушку, лавровый лист.

  2. Разогреть в кастрюле немного масла и обжарить части рыбы 2 - 3 минуты. Добавить лимон, лук, морковь, сельдерей, пряности. Влить вино и воду.

  3. Варить бульон на медленном огне около 25 минут, снимая пену. Когда бульон будет готов, застелить марлей дуршлаг, процедить бульон.

  4. Бульон можно использовать сразу для приготовления супов и других блюд, или вернуть в кастрюлю и уварить до более насыщенного вкуса, чтобы использовать потом как основу для приготовления соусов или ризотто. Бульон хранить в холодильнике 4-5 дней, или в морозильнике до 4-х месяцев.

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую овощной бульон. Должно быть вкусно.

Рецепт рыбного бульона для супа

Фото рыбного бульона для супа.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
masha73
masha73

Как же всё у тебя аппетитно!!!

intoungis1976
intoungis1976

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

tanya79
tanya79

Сегодня буду готовить!

Калайдопуло Настасья
Калайдопуло Настасья

Сделала рыбный бульон для супа, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

Бабарыкова Юля
Бабарыкова Юля

Спасибо!
Очень замечательный рецепт рыбного бульона для супа.

antonina94
antonina94

Рецепт отличный!
делаю рыбный бульон для супа регулярно.

intoungis1976
intoungis1976

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

worede
worede

А как Вы готовите vkusnoprigotovim.ru/supy/bulyon/bulyon-iz-baraniny? Поделитесь секретом.

endonesu
endonesu

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

lara83
lara83

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

Аширбакова Катя
Аширбакова Катя

Insai, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

hedindof1973
hedindof1973

Отличная тема:) уже в закладке.

Бахарев Лиза
Бахарев Лиза

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

tambetl
tambetl

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

savva_76
savva_76

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А рыбный бульон для супа обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

Демидкина Кристина
Демидкина Кристина

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!