Рыбный бульон для супа
Рецепт от: insai
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 4
- Калорий: 302 ккал
- Кухня: Авторская
Домашний рыбный бульон очень просто приготовить. Он может стать не только прекрасной основой для рыбного супа, бульон можно использовать для приготовления солянок, тушеных рыбных блюд.
Любителям бульона рекомендую попробовать приготовить рецепт куриного бульона. Очень даже ничего.
Ингредиенты на четыре порции
- 1 кг рыбных обрезков (голова, хребет, хвост)
- 1 лимон
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 палочки сельдерея
- 4 л воды
- 2 ст.л. растительного масла
- 0.5 стак. сухого белого вина
Приготовление
-
Нарезать лимон и овощи. Можно использовать пряности по вашему вкусу: укроп, петрушку, лавровый лист.
-
Разогреть в кастрюле немного масла и обжарить части рыбы 2 - 3 минуты. Добавить лимон, лук, морковь, сельдерей, пряности. Влить вино и воду.
-
Варить бульон на медленном огне около 25 минут, снимая пену. Когда бульон будет готов, застелить марлей дуршлаг, процедить бульон.
-
Бульон можно использовать сразу для приготовления супов и других блюд, или вернуть в кастрюлю и уварить до более насыщенного вкуса, чтобы использовать потом как основу для приготовления соусов или ризотто. Бульон хранить в холодильнике 4-5 дней, или в морозильнике до 4-х месяцев.
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую овощной бульон. Должно быть вкусно.
Фото рыбного бульона для супа.
Бульон из курицы
Бульон
Бульон с грибами
Бульон
Красный бульон
Бульон
Комментарии к рецепту
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Сегодня буду готовить!
Сделала рыбный бульон для супа, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Спасибо!
Очень замечательный рецепт рыбного бульона для супа.
Рецепт отличный!
делаю рыбный бульон для супа регулярно.
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
А как Вы готовите vkusnoprigotovim.ru/supy/bulyon/bulyon-iz-baraniny? Поделитесь секретом.
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Insai, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Отличная тема:) уже в закладке.
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А рыбный бульон для супа обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Бульон мясной
Бульон
Рыбный бульон
Бульон