Борщ с виноградными листьями

Ингредиенты на пять порций

• свинина на косточках 600 г
• молодой картофель 4 шт.
• капуста белокочанная 0,5 вилок
• свекла 1 шт.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• лавровый лист 1 шт.
• душистый перец (по вкусу)
• томатная паста (или хороший соус без крахмала) 3 ст.л.
• помидоры (спелые) 1-2 шт.
• соль, перец (по вкусу)
• виноградные листья 20 шт

Приготовление

1. Сварить бульон на мясе с косточками, с лавровым листом и душистым перцем. Специи достать, мясо разрезать на порционные куски, заложить в бульон, добавить картофель.

2. Сделать поджарку из лука, моркови, свеклы на растительном масле.

   

3. В бульон заложить нарезанную капусту.

   

4. В поджарку добавить нарезанные помидоры, тонко нарезанные виноградные листья и томатную пасту (в моем случае

   

5. До вот такого состояния.

   

6. Переложить поджарку в борщ, убавить огонь до минимума, посолить и поперчить по вкусу, томить под крышкой на медленном огне 10 минут, снять с огня.

   

7. Желательно подавать настоявшимся. Приятного аппетита!