Борщ с квашеной капустой

Ингредиенты на десять порций

• Свиные ребра 400 г
• Квашеная капуста 0,5 кг
• Свекла (среднего размера) 1 шт.
• Картофель 4 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Помидор 1-2 шт.
• Сладкий перец (небольшой) 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный (молотый) по вкусу
• Чеснок сушеный по вкусу
• Сметана по вкусу
• Масло растительное 1 ст.л.

Приготовление

1. Сварить мясной бульон. Добавить квашеную капусту и очищенную свеклу. Варить до мягкости капусты. Вынуть свеклу и дать остыть.

2. Добавить очищенный целый картофель. Посолить по вкусу.

   

3. Лук и сладкий перец порезать, морковь и помидоры потереть на терке. Спассеровать.

   

4. Я спассеровала в микроволновке, добавив к овощам масло и бульон и поставив в СВЧ на 4 минут.

   

5. Когда картофель будет готов- размять.

   

6. Добавить в борщ пассеровку. Дать закипеть.

   

7. Затем, тертую на крупной терке остывшую свеклу.

   

8. Положить лавровый лист, черный перец и чеснок. Через пару минут снять с огня.

   

9. Приятного аппетита!