Тайский рыбный соус

Рецепт от: alekmorse1973

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1140 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 295 ккал
  • Кухня: Авторская

С недавних пор увлекаюсь восточной кухней, она богата разными вкусами и ароматами. Обязательным дополнением к еде здесь не только соевый соус. Сегодня расскажу, как приготовить тайский рыбный соус.

Любителям соусов рекомендую попробовать приготовить рецепт соуса из трав. Очень даже ничего.

Ингредиенты на шесть порций

  • Тюлька вяленая — 15 шт.
  • Соевый соус — 4 ст.л.
  • Глутамат натрия — 1/2 ч.л.
  • Вода — По вкусу
  • Уксус — 2 ст.л.

Приготовление

  1. Рыбку измельчаю (разбираю) на небольшие кусочки, а можно и вовсе взять остатки от приготовления других блюд: например, головы и хвосты.

  2. 2. Перекладываю кусочки тюльки в емкость с плотной крышкой, заливаю уксус.

    тайский рыбный соус. Шаг 2
  3. 3. Добавляю к рыбе 4 столовые ложки соевого соуса.

    тайский рыбный соус. Шаг 3
  4. 4. Заливаю банку с рыбой кипятком так, чтобы вода покрыла всю рыбку.

    тайский рыбный соус. Шаг 4
  5. 5. Добавляю в кипяток глутамат натрия, закрываю крышкой. Настаиваю при комнатной температуре 24 часа, периодически встряхиваю банку.

    тайский рыбный соус. Шаг 5
  6. 6. Спустя сутки процеживаю полученную массу через двойной слой марли.

    тайский рыбный соус. Шаг 6
  7. 7. Готовый соус переливаю в емкость и храню в холодильнике не более двух недель, он отлично подходит для приготовления блюд тайской, японской, китайской и других восточных кухонь. Соус насыщенный, поэтому использую его понемногу.

    тайский рыбный соус. Шаг 7

На заметку

Конечно, как и большинство соусов, его можно купить в супермаркете, но мне было интересно попробовать сделать его самостоятельно. Рыбный соус это настолько же универсальная приправа, как и соль. Его добавляют при приготовлении супов, а также используют для заправки салатов и гарниров.

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую соус из тыквы. Должно быть вкусно.

Рецепт тайского рыбного соуса

Фото тайского рыбного соуса.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
tedonder
tedonder

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту тайского рыбного соуса... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

tentoro1971
tentoro1971

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

zina90
zina90

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

Шкунова Александра
Шкунова Александра

Бесподобный рецепт тайского рыбного соуса!!!
Все получилось, спасибо, alekmorse1973!!!

nedis
nedis

А мой муж любит готовить http://vkusnoprigotovim.ru/sousy/taisky-sous-siracha. Думаю, тайский рыбный соус тоже нужно попробовать.

Белогубова Елизавета
Белогубова Елизавета

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

uporee
uporee

У меня тайский рыбный соус прямо как на картинке!
получилось шикарно, alekmorse1973 спасибо за рецептик!!!

vika74
vika74

Тайский рыбный соус просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

katya97
katya97

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.