Соус маринара домашний

Рецепт от: diana82

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 15 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 43 ккал
  • Кухня: Итальянская

На ту сумму, которую следует заплатить в интернет-магазине за баночку итальянского соуса маринара, мы приготовим минимум 5-7 литров этого соуса дома, без консервантов и прочих добавок.

Любителям соусов рекомендую попробовать приготовить рецепт молочного соуса. Очень даже ничего.

Ингредиенты на пять порций

  • 1,5 кг мясистых помидоров
  • 1 большая луковица
  • 5-6 долек чеснока
  • половинка средней моркови
  • 4 ч.л. рубленого тимьяна (1 ч.л. сушеного)
  • соль по вкусу
  • 6 ст.л. оливкового масла (100-120 мл)

Приготовление

  1. Надрезанные помидоры кладем в кипяток на 1-2 минуты, переносим в миску с холодной водой и льдом (для самого скорого охлаждения), после чего без труда освобождаем помидоры от кожицы и нарезаем довольно мелко.

  2. Пока на конфорке со средним огнем разогревается масло, шинкуем лук с чесноком, обжариваем около 10 минут, перемешивая.

  3. Лук стал прозрачным - добавляем мелко натертую морковку и тимьян, а через 5 минут - помидоры.

  4. Переключаем на сильный огонь - до закипания, после которого устанавливаем огонь такой, чтобы томатная масса побулькивала и сгущалась - полчаса или немного больше, при периодическом помешивании.

  5. Солим на свой вкус - и выключаем.

  6. Взамен свежих можно использовать консервированные помидоры, вместе с соком.

  7. Соус маринара, разлитый в баночки, сохраняет вкус, аромат и свежесть 6-7 дней (в холодильнике). Если мы не рассчитываем использовать его за эти дни, лучше часть его заморозим, залив в пакетики с zip-loсk или в те, что мы покупаем для замораживания льда.

  8. Другие добавки в соус используем, когда готовим определенное блюдо.

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую абрикосовый соус. Должно быть вкусно.

Рецепт соуса маринара домашний

Фото соуса маринара домашний.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Яневич Лида
Яневич Лида

Очень вкусно! Люблю соус маринара домашний!

lidiya94
lidiya94

Соус маринара домашний готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

Ксюша Шпаковская
Ксюша Шпаковская

Diana82, это просто волшебный рецепт соуса маринара домашний!

ingengill
ingengill

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

tutant
tutant

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать соус маринара домашний)))

rita
rita

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

itero
itero

Всем привет. Наткнулась на соус к мантам vkusnoprigotovim.ru/sousy/sous-k-mantam и он меня заинтересовал.

Таня Нехаева
Таня Нехаева

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить соус маринара домашний.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

Юля Аксенченко
Юля Аксенченко

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать соус маринара домашний на её день рождения:)))
diana82, огромное спасибо за ваши рецепты!!