Соус для тефтелей

Рецепт от: Виктория Гусак

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 116 ккал
  • Кухня: Авторская

Классический рецепт соуса для тефтелей - это густая кисло-сладкая основа из помидоров и/или томатной пасты, приправленная пряностями, луком, чесноком и солью. Подробности приготовления - в рецепте!

Любителям соусов рекомендую попробовать приготовить рецепт молочного соуса. Очень даже ничего.

Ингредиенты на четыре порции

  • Помидоры сочные — 300-400 г
  • Томатная паста — 5-6 ст.л.
  • Соевый соус — 3-4 ст.л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Пряные травы — По вкусу (базилик, кориандр, орегано)
  • Масло растительное — 2-3 ст.л.
  • Вода — По вкусу

Приготовление

  1. Первым делом почистим и мелко нарежем лук.

  2. Измельчим чеснок ножом - не слишком сильно.

    соус для тефтелей. Шаг 2
  3. В сковороде с разогретым растительным маслом спассеруем лук и чеснок до легкого золотистого цвета.

    соус для тефтелей. Шаг 3
  4. Соевый соус смешаем с солью и специями.

    соус для тефтелей. Шаг 4
  5. Добавим томатную пасту.

    соус для тефтелей. Шаг 5
  6. И отправим эту смесь в сковороду с луком и чесноком. будем обжаривать, помешивая, буквально 2 минуты, после чего добавим измельченные помидоры (снимать с них кожицу или нет - личное дело каждого, я, например, иногда не снимаю).

    соус для тефтелей. Шаг 6
  7. Доведем получившийся соус до кипения, если окажется слишком густым - добавим немного воды. То же самое с солью, специями и сахаром.

    соус для тефтелей. Шаг 7
  8. Вот и все - соус для готов! Можно закладывать в него тефтели и тушить - через 15-20 минут на вашем столе будет вкусное и красивое блюдо. приятного аппетита!

    соус для тефтелей. Шаг 8

На заметку

Я предлагаю вам немного изменить традиционную рецептуру и добавить в соус для тефтелей немного соевого соуса - вместо поднадоевшей "детсадовской" подливы получится изысканное лакомство с легким азиатским акцентом. Специи - дело сугубо индивидуальное, но мне кажутся самыми подходящими для этого соуса лавровый лист, базилик, кориандр и орегано. Впрочем, свежая петрушка тоже вполне "в формате". Узнав, как приготовить соус для тефтелей, вы сможете использовать этот рецепт десятком разных способов, ведь такая ароматная подлива прекрасно сочетается с блюдами из картофеля и других овощей, ну и, конечно же, мяса. Приятного аппетита!

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую соус из трав. Должно быть вкусно.

Рецепт соуса для тефтелей

Фото соуса для тефтелей.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
vika
vika

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

Ибатуллина Алена
Ибатуллина Алена

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

liza
liza

Наконец то сделала соус для тефтелей- объедение!!!

vika88
vika88

Буду смело готовить соус для тефтелей на праздники!

erond
erond

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

Ира Кобелева
Ира Кобелева

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

rokunets_73
rokunets_73

Вот ссылка на новый рецептик соуса к свинине.

sadovnikova_90
sadovnikova_90

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим соус для тефтелей, спасибо огромное за рецептик!!!!

luppa_86
luppa_86

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

Зина Михайлина
Зина Михайлина

АААААА как вкусно глядя на соус для тефтелей слюнки потекли ручьем!!:D

zabrodina_95
zabrodina_95

Спасибо, Виктория!
Ваш рецепт соуса для тефтелей всё-таки самый лучший из всех!

sinselyu
sinselyu

Спасибо за вкусный и красивый рецепт соуса для тефтелей!

Яся Ленина
Яся Ленина

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

Занога Ириша
Занога Ириша

Это мой самый любимый рецепт соуса для тефтелей, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))