Аргентинский соус чимичурри

Рецепт от: yella

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 10 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 148 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Специальное оборудование: Блендер
  • Вегетарианство: Вегетарианские рецепты

Пропорция трав на ваш вкус, в оригинале аргентинцы смешивают орегано и петрушку примерно в одинаковых пропорциях, можно вместо чеснока добавлять лук и экспериментировать с добавлением других трав, например, черемши.

Любителям соусов рекомендую попробовать приготовить рецепт соуса бэр блан. Очень даже ничего.

Ингредиенты на четыре порции

  • Свежие листья орегано 1 пучок
  • Петрушка 1 пучок
  • Зеленый базилик 6 стеблей
  • Оливковое масло 50 мл
  • Хересный уксус 30 мл
  • Лайм 1/2 шт.
  • Коричневый сахар 1 ч.л.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Кинза 1/2 пучка

Приготовление

  1. Для соуса поместите в блендер или кухонный комбайн кинзу, петрушку, свежий орегано и базилик вместе со стеблями.

  2. Чеснок задавите чеснокодавилкой и добавьте к травам.

  3. Добавьте хересный уксус, сок лайма и сахар и оливковое масло.

  4. Все это пробейте до состояния, когда еще осталась структура (не в однородную массу).

  5. Попробуйте на баланс кислого соус должен быть достаточно кислым, но все еще съедобным. Учтите, что с мясом кислота будет чувствоваться меньше.

На заметку

Пропорция трав на ваш вкус, в оригинале аргентинцы смешивают орегано и петрушку примерно в одинаковых пропорциях, можно вместо чеснока добавлять лук и экспериментировать с добавлением других трав, например, черемши.

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую молочный соус. Должно быть вкусно.

Рецепт аргентинского соуса чимичурри

Фото аргентинского соуса чимичурри.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Червенко Алиса
Червенко Алиса

Ух ты! Как красиво и просто!

Анна Ворожко
Анна Ворожко

Yella, спасибо большое, за вкусный превкусный аргентинский соус чимичурри!!!

lailluno1975
lailluno1975

Вкуснятина неописуемая!!!

sasha95
sasha95

Спасибо, yella!

torit
torit

Сегодня делала острый соус - замечательный рецепт.

lyudochka
lyudochka

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

vika
vika

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!