Кашанка с гречкой

Ингредиенты на семь порций

• Крупа гречневая (варочные пакетики) 2 шт.
• Кровь свиная 450 г
• Лук репчатый (крупная луковица) 1 шт.
• Сало свежее 250 г
• Чеснок 5 зуб
• Майоран 1 ч.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный (молотый) по вкусу
• Острый красный перец (молотый) по вкусу

Приготовление

1. Сварить гречневую крупу в пакетиках.

2. Сало мелко порезать.

   

3. Вытопить на сковороде.

   

4. Добавить порезанный лук. Пожарить в жиру до мягкости.

   

5. Добавить свиную кровь, хорошо перемешать до изменения цвета. Добавить соль и пряности.

   

6. Готовить на небольшом огне, перемешивая, 3-4 минуты. Добавить тертый чеснок. Перемешать и снять с огня.

   

7. Выложить горячую массу в миску, измельчить блендером.

   

8. Если требуется, то добавить еще соль и перец.

   

9. Добавить готовую гречку.

   

10. Хорошо перемешать.

    

11. Выложить в формы, утрамбовывая ложкой. Дать остыть и убрать на несколько часов в холодильник. Затем извлечь из формы и нарезать ножом.

    

12. Приятного аппетита!