Утка запеченная с гречкой

Ингредиенты на четыре порции

• утка 2 кг
• гречка 2 стак.
• апельсин 1 шт.
• чеснок 7 шт.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт

Приготовление

1. утку осмолить и помыть в теплой воде

2. чистим чеснок

   

3. шпигуем утку чесноком

   

4. выдавить апельсин на утку и внутрь утки тоже

   

5. оставшимися кусками апельсина нашпиговать утку

   

6. натереть солью и перцем внутри и снаружи

   

7. готовим начинку- Варим гречку в подсоленой воде

   

8. чистим морковь и лук

   

9. морковь натереть на крупной терке лук порезать

   

10. на растительном масле сначала обжарить лук

    

11. через 2-3 мин добавляем морковь, жарим до готовности

    

12. отваренную гречку выкладываем в посуду

    

13. следом выкладываем поджарку

    

14. хорошо перемешиваем

    

15. и закладываем внутрь тушки

    

16. зашиваем нитками, и заворачиваем в рукав

    

17. ставим в духовку при температуре 180 градусов

    

18. достаем из духовки, разрезаем и кушаем вместе с гречкой. приятного аппетита.