Зразы с яйцом и луком

Ингредиенты на шесть порций

• Фарш мясной — 500 г (смесь свиного и говяжьего)
• Яйцо — 4-5 шт.
• Молоко — 1 стак.
• Хлеб белый — 4 Ломтика
• Лук репчатый — 2 шт. (1 - в фарш, 1 - в начинку)
• Сухари панировочные — 300 г
• Масло растительное — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу

Приготовление

1. С хлеба срезаем корочку и заливаем его молоком, оставляем минут на 15-20.

2. Репчатый лук (1 шт.) чистим и нарезаем небольшими кубиками.

   

3. Выкладываем фарш в миску, добавляем нарезанный лук, яйцо, солим и перчим.

   

4. Затем добавляем размоченный хлеб и перемешиваем все ингредиенты. Фарш необходимо хорошенько вымесить и отбить.

   

5. В отдельную тарелку насыпаем панировочные сухари. Мокрыми руками отрываем от фарша небольшой кусочек и формируем из него лепешку.

   

6. В середину кладем заранее приготовленную начинку: обжаренный на масле лук и нарубленные отваренные яйца.

   

7. Соединяем края лепешки и формируем зразу, обваливаем ее в сухарях.

   

8. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем зразы до образования золотистой корочки со всех сторон. Затем накрываем сковороду крышкой и доводим зразы до полной готовности на медленном огне. Приятного аппетита!