Зразы с грибами, луком и яйцом

Рецепт от: Валентина Сайдулина

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 162 ккал
  • Кухня: Авторская

Любителям зраз рекомендую попробовать приготовить рецепт зраз куриных с яйцом в мультиварке. Очень даже ничего.

Ингредиенты на четыре порции

  • фарш (свинина + говядина) 500 г
  • яйцо 1 шт.
  • батон (или белый хлеб) 1 ломтик
  • молоко 100 мл
  • растительное масло для жарки
  • соль
  • свежемолотый перец
  • грибы, замороженные или свежие (лесные или шампиньоны) 200 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • яйца отварные 2 шт.
  • сливочное + растительное масло для жарки
  • соль
  • свежемолотый перец

Приготовление

  1. Приготовить начинку с грибами, луком и яйцом. Лук очистить и мелко нарезать. Грибы разморозить, промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Нарезать грибы небольшими кубиками. В разогретую со смесью сливочного и растительного масла сковороду выложить лук. Слегка посолить, поперчить свежемолотым перцем и обжарить до мягкости.

  2. Лук переложить в миску.

  3. В ту же сковороду выложить грибы, немного посолить и поперчить и обжарить до готовности 5-7 минут.

  4. Вареные яйца порубить.

    зразы с грибами, луком и яйцом. Шаг 4
  5. Соединить вместе яйца, грибы и лук. Начинку перемешать и посолить по вкусу (по желанию можно добавить рубленый укроп).

    зразы с грибами, луком и яйцом. Шаг 5
  6. Приготовить фарш для зраз. В миску или тарелку раскрошить ломтик батона, залить молоком и оставить на 10-15 минут.

    зразы с грибами, луком и яйцом. Шаг 6
  7. В большую миску выложить мясной фарш, добавить сырое яйцо, отжатый от молока батон, соль и свежемолотый перец.

    зразы с грибами, луком и яйцом. Шаг 7
  8. Фарш хорошо перемешать, пропуская между пальцами и бросая в миску, чтобы получился однородным.

    зразы с грибами, луком и яйцом. Шаг 8
  9. От готового фарша отделить кусочек (весом примерно 100 г) и расплющить фарш на ладони в толстую лепешку.

    зразы с грибами, луком и яйцом. Шаг 9
  10. Выложить в центр лепешки примерно 1-2 чайных ложки начинки.

    зразы с грибами, луком и яйцом. Шаг 10
  11. Края лепешки соединить и защипать, формируя удлиненную котлетку. Начинка должна быть внутри котлеты и закрываться фаршем со всех сторон.

    зразы с грибами, луком и яйцом. Шаг 11
  12. Таким образом приготовить оставшиеся зразы. Обвалять зразы в муке и стряхнуть излишки. Зразы выложить в разогретую с маслом сковороду.

    зразы с грибами, луком и яйцом. Шаг 12
  13. И обжарить со всех сторон до румяности.

    зразы с грибами, луком и яйцом. Шаг 13
  14. Затем переложить в форму для запекания или чистую сковороду, подлить немного (не более 0,5 стакана) бульона или подсоленной воды, положить кусочек сливочного масла и довести до готовности в духовке 15-20 минут (температура 180 C). Подавать зразы горячими, с гарниром из картофельного пюре, макарон или овощей (свежих или тушеных).

    зразы с грибами, луком и яйцом. Шаг 14
  15. Приятного Вам аппетита!

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую зразы картофельные с яйцом и луком. Должно быть вкусно.

Рецепт зраз с грибами, луком и яйцом

Фото зраз с грибами, луком и яйцом.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4 / 5
nyuta95
nyuta95

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

inna
inna

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

shamieva_83
shamieva_83

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по зразам с грибами, луком и яйцом!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

rita98
rita98

Обалденно, вкусно! Валентина, вы кудесница!

estesus
estesus

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы зразы с грибами, луком и яйцом готовили 5 получила т.к. всё знала)))

sadxofte
sadxofte

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

yarea
yarea

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

Асанова Вера
Асанова Вера

Валентина, здесь новое блюдо зразы с яйцом.

Арина Красносельская
Арина Красносельская

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

Фунтякова Нина
Фунтякова Нина

Столько нового узнала про зразы с грибами, луком и яйцом!
Спасибо!!

Забродина Инга
Забродина Инга

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

Тюлюзина Анюта
Тюлюзина Анюта

Спасибо за информацию!

lapeta_76
lapeta_76

Давненько мы с подругой пробовали приготовить зразы с грибами, луком и яйцом на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что зразы с грибами, луком и яйцом — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила зразы с грибами, луком и яйцом.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

tediero
tediero

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю зразы с грибами, луком и яйцом)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

eremenko_96
eremenko_96

Обязательно попробую зразы с грибами, луком и яйцом, это вкусно.