Летнее жаркое с ароматом шашлыка

Ингредиенты на одна порция

• мясо - 1 г
• лук репчатый - 2 шт.
• уксус - 3 шт.
• оливковое масло - 4
• соль - 5 щепоток
• кабачки - 1 шт.
• картофель молодой - 2 шт.
• морковь - 3
• томаты - 4 шт.
• лавровый лист - по вкусу
• соус - по вкусу
• сметана - 1 шт.
• кетчуп томатный - 2 шт.

Приготовление

1. Мясо нарезать не очень крупно

2. Репчатый лук нарезать полукольцами, добавить к мясу. Добавить виноградный уксус, оливковое масло, соль и перец по вкусу

   

3. Мясо хорошо месим руками минут 5, как для шашлыка, чтобы лук стал мягким и отдал свой сок. Посуду с мясом накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Чем дольше мясо маринуется, тем оно ароматней и вкусней.

   

4. Подготовить овощи: кабачок нарезать не очень тонкими кружочками или полукольцами (1,5-2 см толщиной), морковь нарезать кусочками

   

5. Картофель нарезать кружочками

   

6. На дно формы для запекания (я пользуюсь стеклянной) налить оливковое масло, распределить картофель, половину нарезанной моркови, слегка посыпать солью и молотым перцем

   

7. Затем слой кабачков и вторую половину моркови, зелень и опять немного соли и молотого перца, несколько маленьких кусочков лаврового листа

   

8. Слой нарезанных кружочками томатов

   

9. Слой мяса

   

10. Смешать сметану и кетчуп

    

11. Распределить равномерно по поверхности мяса

    

12. Форму закрыть крышкой и ставим запекать в духовку. Температура 160-170 градусов. Время запекания 1 час + 20 минут на нагрев формы (потому что стеклянную посуду ставим в холодную духовку). Приятного вам аппетита!