Вареники с кислой капустой и мятым картофелем
Рецепт от: adart
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 177 ккал
- Кухня: Авторская
Простое, но очень вкусное семейное блюдо
Легко И Просто! Быстро И Вкусно! Впрочем - как и всегда!
Любителям вареников рекомендую попробовать приготовить рецепт вареников с квашеной капустой. Очень даже ничего.
Ингредиенты на четыре порции
- Капуста квашеная - 200 г
- Картошка - 200 г
- Лук репчатый - 150 г
- Растительное масло - 50 г
- Пшеничная мука - 400 г
- Куриные яйца - 1 г
- Вода - 120 мл
- Поваренная соль - 10 г
- Зелень - 5 г
- Сметана - 120 г
- Клюква - 15 г
- Перец черный молотый - по вкусу
Приготовление
-
Домашние вареники с двумя начинками, поданные с жареным луком и сметаной - это очень вкусно. В бой!
-
Картофель сварить в кожуре, остудить, очистить, размять его вилкой, приправить перцем.
-
Добавить обжаренный на ароматном масле лук, перемешать.
-
Кислую капусту потушить с добавлением воды, остудить. Если капуста сильно кислая, можно добавить сахар.
-
В муку добавить яйцо, воду, соль.
-
Замесить тесто.
-
Шар из теста накрыть полотенцем и оставить на 30 минут отдохнуть.
-
Посыпать тесто мукой и раскатать в пласт.
-
Толщина пласта примерно 3 мм.
-
При помощи кулинарного кольца или рюмки вырезать кружки из теста.
-
На каждый кружок положить начинку.
-
Слепить вареники.
-
У картофельных вареников сделать ровный край, у капустных - фигурный.
-
Опустить вареники в кипящую подсоленную воду с лавровым листом.
-
Варить 7-8 минут. Если положить ложку поперек кастрюли, то пена не убежит.
-
Готовые вареники подавать с обжаренным луком и сметаной.
-
Можно украсить зеленью и ягодами клюквы.
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую вареники старосветские с картофелем и мясом. Должно быть вкусно.
Фото вареников с кислой капустой и мятым картофелем.
Вареники с капустой и мясом
Вареники
Вареники с мясом и капустой
Вареники
Комментарии к рецепту
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Спасибо, рецептик замечательный
Прекрасный рецепт!
Лучше делать вареники с кислой капустой и мятым картофелем строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Первый раз приготовила вареники с кислой капустой и мятым картофелем!
adart-СУПЕР!!!
Как вкусно! Я полюбила вареники с кислой капустой и мятым картофелем с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте вареников с кислой капустой?
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить вареники с кислой капустой и мятым картофелем.
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Спасибо!
вареники с кислой капустой и мятым картофелем теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А вареники с кислой капустой и мятым картофелем — это очень вкусно!
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Вареники с кислой капустой
Вареники
Вареники с картофелем
Вареники