Вареники с картофелем, морковью и луком

Рецепт от: Евгения Самойленко

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 208 ккал
  • Кухня: Авторская

Очень простое блюдо, хорошо подойдет для людей, соблюдающих пост. Если вареников сделать побольше и заморозить, то о быстром ужине можно не беспокоится.

Любителям вареников рекомендую попробовать приготовить рецепт вареников старосветских с картофелем и мясом. Очень даже ничего.

Ингредиенты на восемь порций

  • картофель 500 г
  • мука 300-400 г
  • морковь 100-150 г
  • масло растительное 50 мл
  • масло оливковое 50 мл
  • лук репчатый 2 головки
  • перец черный молотый
  • соль
  • вода

Приготовление

  1. Вымесить из воды и муки с солью тесто (месить пока не станет отлипать от рук), дать ему полежать под тканевым полотенцем.

  2. Сварить картофель, размять в пюре, обжарить с маслом тертую морковь с луком, объединить с картофелем (часть зажарки оставить), всыпать мелко измельченную зелень, сдобрить солью, перцем, перемешать.

  3. Раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать рюмкой, подходящего диаметра кружочки, положит на каждый ложку начинки, тщательно защипать края, иначе внутрь попадет вода, и вкус вареников с картофелем, морковью и луком значительно пострадает.

  4. Сварить в кипятке вареники, после закипания варить минут 7-8 (зависит от размера и толщины сочней), вынуть на блюдо, уложить сверху лук с морковью и зелень

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую вареники с капустой. Должно быть вкусно.

Рецепт вареников с картофелем, морковью и луком

Фото вареников с картофелем, морковью и луком.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
ifyappi
ifyappi

Я сделала вареники с картофелем, морковью и луком, все получилось очень даже..!
Евгения, спасибо большое!!

imearo
imearo

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

arupsadlo
arupsadlo

Спасибо, Евгения!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим вареники с картофелем, морковью и луком как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

Тоня Богачёва
Тоня Богачёва

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать вареники с картофелем, морковью и луком на её день рождения:)))
Евгения, огромное спасибо за ваши рецепты!!

oklun
oklun

Попробуйте приготовить вареники с малиной, там все по шагам расписано.

vera75
vera75

Не перестаю удивляться! Класс!

potemkina_91
potemkina_91

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт вареников с картофелем, морковью и луком!!!