Вареники с картошкой и салом

Рецепт от: seadluc

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 70 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 560 ккал
  • Кухня: Авторская

Вареники с картошкой и салом самый сытный и вкусный ужин. И не нужно никакого мяса, когда есть такое блюдо. Поверьте, приготовить вареники в домашних условиях очень просто. И они будут намного вкуснее магазинных. Если вы готовите первый раз, то мы с удовольствием поведаем, как приготовить вареники с картошкой и салом, как правильно замесить тесто для них, как необходимо формировать изделия.

Наш пошаговый рецепт с фото наглядно продемонстрирует каждый этап, и вы с легкостью все преодолеете. Несомненно, очень вкусно кушать вареники со сметаной. Также неплохи они в сочетании с хреном или грибами. Ну, а сало - это вообще классический продукт украинской кулинарии, сочетающий с большинством национальных блюд. Осталось только выбрать походящий гарнир - и мы приступаем к готовке.

Любителям вареников рекомендую попробовать приготовить рецепт вареников на молоке с картошкой. Очень даже ничего.

Ингредиенты на три порции

  • Куриное яйцо 2 шт.
  • Вода 1 стак.
  • Мука пшеничная 500-600 г
  • Картофель 500 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Шпик свиной Сало 100 г
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Пищевая соль по вкусу
  • Свежая зелень по вкусу

Приготовление

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

  2. Приготовим подходящее для вареников тесто. Это один из самых важных этапов, ибо очень важно не переборщить с мукой. Добавим ее слишком много - и вареники уже будут сухими и твердыми. Поэтому на чистую столешницу просеиваем муку, это насытит ее кислородом. Порционно добавляем воду и единственное куриное яйцо. Замешиваем тесто, не прилагая уж слишком много физической силы. Иначе вареники опять же будут жесткими. Формируем из теста шар, присыпаем мукой и даем настояться.

    вареники с картошкой и салом. Шаг 2
  3. С картофелем ничего нового. Моем и чистим его, разрезаем крупными кусочками и варим в подсоленной воде до готовности. Пюре готовим привычным способом с добавлением нежирного молока или вовсе воды. У нас и так будут жареные шкварки из сала, еще больше жира эти вареники не потерпят.

    вареники с картошкой и салом. Шаг 3
  4. Перейдем к шкваркам. Весь имеющийся кусочек сала режем длинными тонкими полосками. Берем сковороду с плотным дном, разогреваем ее вместе с растительным маслом. Выкладываем сало и жарим до золотистого цвета. Добавляем мелко нашинкованный репчатый лук. Перемешиваем и обжариваем до готовности. Лук должен хрустеть, а не быть мягким.

    вареники с картошкой и салом. Шаг 4
  5. Спустя примерно 40 минут тесто достаточно настоялось, и его можно раскатывать. На чистой столешнице раскатываем тесто, предварительно присыпав ее мукой. С помощью стакана или банки вырезаем круглые формы.

    вареники с картошкой и салом. Шаг 5
  6. На круглую форму будущего вареника выкладываем чайную ложку картофеля с горкой и заворачиваем, начиная с середины. Лепим все вареники.

    вареники с картошкой и салом. Шаг 6
  7. В глубокой кастрюле кипятим воду, солим. Опускаем вареники и варим в течение 10 минут. Выкладываем готовые вареники на тарелку, посыпаем шкварками, рубленой зеленью, любимыми приправами и подаем к столу. Вареники с картошкой и салом готовы.Приятного аппетита!

    вареники с картошкой и салом. Шаг 7

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую вареники с печенью и картошкой. Должно быть вкусно.

Рецепт вареников с картошкой и салом

Фото вареников с картошкой и салом.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Саша Хомутовская
Саша Хомутовская

Спасибо вам, seadluc, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для вареников с картошкой и салом уже имеются в наличии.

olesya70
olesya70

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

ildun
ildun

Первый раз сделала сама вареники с картошкой и салом.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

washu
washu

Seadluc, это просто волшебный рецепт вареников с картошкой и салом!

arisha94
arisha94

Вчера сделала вареники с сырой картошкой. А сегодня приготовлю вареники с картошкой и салом.

Кунчис Евгения
Кунчис Евгения

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела вареники с картошкой и салом, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

dana89
dana89

Вареники с картошкой и салом — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

maryina_77
maryina_77

Да вареники с картошкой и салом так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
seadluc, спасибо!

Серафима Завертанова
Серафима Завертанова

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем вареники с картошкой и салом пробовать))))

katarina80
katarina80

Seadluc здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без вареников с картошкой и салом я не знаю)

Шпирь Тоня
Шпирь Тоня

Пасибо тебе seadluc.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

Бакусова Кира
Бакусова Кира

Очень красивая и оригинальная подача вареников с картошкой и салом.
Рецепт супер, спасибо!

zina
zina

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

klevtsova_84
klevtsova_84

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

tonya
tonya

Спасибо за рецепт
очень люблю вареники с картошкой и салом