Ленивые вареники с картошкой
Рецепт от: sasena
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 140 ккал
- Кухня: Авторская
В каждой кулинарной книге найдется пара-тройка рецептов блюд из отварного, обжаренного или запеченного картофеля; рецептов, где картофель чем-нибудь начиняют или где этот овощ сам играет роль начинки. На основе этих записей можно составить недельное меню, где в каждом приеме пищи будет знаменитый корнеплод.
Если вы еще не знакомы с ленивыми варениками из картофеля, самое время попробовать что-то новенькое. Готовят их из специально приготовленного картофельного пюре, но если у вас осталось немного вчерашнего, смело добавляйте его в тесто.
Любителям вареников рекомендую попробовать приготовить рецепт ленивых вареников. Очень даже ничего.
Ингредиенты на четыре порции
- Картофель 4 шт.
- Пшеничная мука 200 г
- Соль 1 ч.л.
- Подсолнечное масло 5 ст.л.
- Лук 1 шт.
- Шампиньоны 150 г
- Черный перец (молотый) по вкусу
Приготовление
-
Отварите картофель в мундире, затем очистите его и пюрируйте, добавив соль, перец и 3 ст. л. подсолнечного масла.
-
Постепенно добавьте муку (количество может отличаться от указанного в зависимости от сорта муки и клейковины в ней). Замесите крутое тесто.
-
Разделите тесто на 3–4 колбаски. Нарежьте каждую кольцами толщиной около 3 см, слегка надавите на каждый кусочек пальцем.
-
Выложите вареники в подсоленную кипящую воду, постоянно помешивайте. Варить их следует около 10 минут. Как только вареники всплывут, достаньте их из воды шумовкой.
-
Разогрейте на сковороде оставшееся масло, выложите сначала нарезанный мелкими кубиками лук, затем нарезанные грибы. Обжаривайте до золотистого цвета, не накрывая крышкой.
-
Подавайте вареники, полив ароматной грибной заправкой.
На заметку
Любителям первой зелени советуем приготовить похожее блюдо — ньокки с черемшой: получается весьма необычно! А любимые рецепты не забудьте сохранить в закладках.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую творожные ленивые вареники по-итальянски. Должно быть вкусно.
Фото ленивых вареников с картошкой.
Ленивые вареники без муки
Вареники
Ленивые вареники с вишней
Вареники
Комментарии к рецепту
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Sasena, спасибо вам огромное!!!
ленивые вареники с картошкой супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Ленивые вареники с картошкой это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать ленивые вареники на пару.
Sasena, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
ленивые вареники с картошкой — вкуснятина!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Ленивые вареники с тыквой
Вареники
Ленивые вареники на пару
Вареники