Вареники с картофелем и сыром на пару из творожного теста

Ингредиенты на четыре порции

• Тесто творожное 700 г
• Картофель 4-5 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло сливочное 20 г
• Соль, перец черный свежемолотый (по вкусу)
• Масло растительное 3 ст.л.
• Сыр твердый 70 г

Приготовление

1. Картофель очистить, порезать кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить.

2. Лук репчатый порезать небольшими кусочками, выложить в сковороду, куда добавить растительное и сливочное масло. Обжарить лук до золотистого цвета.

   

3. Картофель помять толкушкой.

   

4. Добавить в толченый картофель жареный лук, поперчить, тщательно перемешать. Дать картофелю остыть.

   

5. Сыр натереть на средней терке.

   

6. Тесто обмять.

   

7. Разделить тесто на части, каждую раскатать и вырезать стаканом кружочки. В середину каждого

   

8. Слепить вареники обычным способом.

   

9. Чашу для варки на пару смазать растительным маслом (я готовила в мультиварке), поместить в чашу вареники на расстоянии друг от друга.

   

10. В большую чашу налить воду, выставить режим "на пару". Когда вода закипит, поместить в мультиварку чашу с варениками. Варить 20 минут. Готовые вареники подать к столу в горячем виде со сметаной. Я обжарила на растительном масле лук и подавала вареники с луком и сметаной. Приятного аппетита!