Паровые вареники с вишней и клубникой

Ингредиенты на одна порция

• яйцо - 1 шт.
• сахар - 2 ст.л.
• сода - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• мука - по вкусу

Приготовление

1. Ягоды вишню

2. Полочить 0,5ч. л. сахара

   

3. Приятного Вам аппетита.).

   

4. Так варим все вареники

   

5. Готовые вареники обмокнуть в масло, для того чтобы они не слиплись.

   

6. .

   

7. Приготовить растопленное масло. Вареники варятся 5-7 минут, за это время готовим следующую порцию.

8. Когда порция готова. Переместить на кипящую кастрюлю. Лепить вареников нужно столько, сколько поместится на вашу кастрюлю. Кастрюлю накрыть крышкой.

   

9. Поставить на сито

   

10. слепить вареник

    

11. или клубнику

    

12. Накрыть марлей. Марлю закрепить резинкой, чтобы при варке вареников она не провисала. Каструля должна плотно закрыватся высокой крышкой. Поставить на огонь, что бы вода кипела. В это время лепим вареники.

    

13. В кастрюлю налить воду.

    

14. Остатки теста, положить в кружок. Кто-то спросит почему.) можно ведь домесить и снова раскатать..а нет) такое тесто лучше не домешивать, оно не будет таким пышным.

    

15. Стаканчиком вырезаем кружочки.

    

16. Тесто можно немного раскатать скалкой или просто разровнять рукой.

    

17. Делим тесто на частии. Часть с которую отложили, накрыть полотенцем.

    

18. .

    

19. Еще неиного подмешиваем. Тесто получается "живым" оно не должно быть такое как на обычные вареники и пельмени, оно может немного плирипать к рукам.

    

20. Когда тесто станет гусноватым, притрушиваем стол мукой, выкладываем тесто на стол.

    

21. .

    

22. Теперь добавлять понемного муку.

    

23. Добавить соду.

    

24. Добавить 0,5 ст. муки.

    

25. .

    

26. Кефир, яйщо, сахар, соль смешать.

    

27. Клубнику вымыть, очистить от листиков, если клубника крупная разрезать на 4ре части. Вишню вымыть, удалить косточки.