Красные паровые вареники с творогом и паприкой

Ингредиенты на одна порция

• мука - 2 стак.
• паприка молотая - 1 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• чеснок - 2 стак.
• соль - 1 щепотка
• перец черный - 1 щепотка
• масло сливочное - 1 ст.л.

Приготовление

1. Из муки,200 мл. воды, паприки, масла и соли замесить мягкое, эластичное тесто (кол-во воды может зависеть от муки, одна мука возьмет пол стакана, другая мука-полный стакан) Дать тесту постоять.

2. Перец очистить от плодоножки и семян, мелко нарезать, чеснок измельчить, добавить перец и чеснок к творогу, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

   

3. Тесто скрутить в жгут

   

4. нарезать кусочками, обвалять в муке и раскатать кружочки.

   

5. В середину каждого кружка выложить ложку начинки, плотно защипать края теста.

   

6. Круги мантышницы смазать маслом, аккуратно на круги разложить вареники и поставить на уже кипящую кастрюлю с водой.

   

7. Закрыть крышкой и варить 25-30 минут. За 5 минут до готовности смазать вареники маслом.

   

8. Подавать горячими со сметаной или сливочным маслом. Приятного аппетита!