Ленивые вареники с творогом

Ингредиенты на четыре порции

Для теста:

• Творог - 300 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 0.5 стак. (200 мл)
• Мука - 300 г
• Ванилин - 1 ч.л.

Для варки:

• Вода - 1 л
• Соль - по вкусу

Для подачи:

• Сливочное масло - 50 г
• Сметана - 150 мл

Приготовление

1. Я очень люблю вареники с творогом. И если вам как и мне часто месить тесто, лепить вареники лень и некогда, то этот рецепт придется вам по нраву=)

2. Берем творог и добавляем в него два яйца. Если творог сухой и яйца не большие, то может понадобиться еще одно яйцо. Хорошо перемешиваем и добавляем сахар. Всыпьте чуть больше половины и попробуйте. Если любите по слаще - высыпайте остальной.

3. Можно добавить ванилин для аромата.

4. Затем добавляем муку и вымешиваем тесто. Я делю на две-три части, что бы было удобнее и раскатываю в качалочку шириной не более 2х пальчиков.

5. Затем нарезаем на качалочку на кусочки шириной 0,5-0,7 см.

6. Затем бросаем их в кипящую подсоленную воду и убавляем огонь. Важно не переварить!

7. Как только варенички всплыли, засекаем 1-2 минуты и вынимаем. Добавляем сливочное масло и подаем со сметаной.