Тефтели в беконе с начинкой из моцареллы

Ингредиенты на одна порция

• фарш мясной - 500 г
• яйца куриные - 1 шт.
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• смесь приправ - 1 г
• сода пищевая - 1 щепотка
• мини-моцарела - 7 г
• бекон сырокопченый - 14 шт.
• моцарела шарики - 7 г
• веточка тимьяна - 5 шт.
• чеснок - 1 головка
• масло подсолнечное - 3 ст.л.
• горчица острая - 1 ч.л.
• лук репчатый - 1 шт.

Приготовление

1. Подготовить фарш (у меня говядина+свинина). Посолить, поперчить, добавить специи (у меня смесь готовых специй для "тапас"), горчицу, соду. Соду добавляю всегда, когда хочу обойтись без белого хлеба. В изделиях из фарша сода помогает удерживать все соки и обойтись без лишних углеводов.

2. Мелко порубить лук и добавить к фаршу, яйцо, а так же несколько столовых ложек воды для сочности. Тщательно вымешать фарш руками.

   

3. Фарш распластать на ладони и положить на него шарик моцареллы, об вернуть моцареллу фаршем со всех сторон

   

4. И завернуть шарик в полоску бекона.

   

5. Для шашлыка я взяла две полоски бекона и обвернула шарик в нахлест. Нанизать готовые тефтельки на шампур, отправить на гриль.

   

6. Вот тефтельки с гриля. Приятного аппетита!

   

7. Для жарки на сковороде нанизать тефтельки на деревянные шпажки и жарить на разогретом масле.

   

8. С добавлением любых травок по вашему вкусу и если захотите чеснока.

   

9. А вот тефтелька со сковороды в разрезе. Приятного аппетита!