Тефтели из трески

Ингредиенты на пять порций

• Треска — 700 г
• Булочка — 100 г
• Молоко — 1/2 стак.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Жир — 70 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 30 г
• Сметана — 125 г
• Укроп — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу

Приготовление

1. Если вам надоели обыкновенные тефтели, но и делать стандартные блюда из рыбы вы тоже не хотите, то этот рецепт вам пригодится. Для приготовления тефтелей из трески берем свежую рыбу. Я не стала добавлять рис в фарш, он более уместен в мясных тефтелях. Тефтели из трески могут быть приготовлены с соусом или без, я обычно даю им потушиться в собственном соку. Рецепт тефтелей из трески следующий: 1. Рыбу чистим, убираем потроха, хорошо промываем. Важно убрать все кости, снять мякоть с кожи. Проворачиваем рыбу через мясорубку.

2. Булочку замачиваем в молоке. Тем временем мелко рубим лук. 3. В рыбный фарш добавляем булочку, лук и специи. Еще раз проворачиваем все вместе через мясорубку. 4. Формируем небольшие тефтели. Разогреваем жир в сковороде и обжариваем тефтели с обеих сторон. 5. Затем перекладываем их в неглубокую кастрюлю и заливаем стаканом бульона. На среднем огне тушим минут 20. 6. Поджариваем муку, добавив немного бульона, солим и перчим. Доведя до кипения, отправляем в кастрюлю к тефтелям. 7. Добавляем к тефтелям сметану, рубленый укроп, хорошенько встряхнув. Доводим до готовности. Готово! Подаем тефтели из трески под томатным соусом или просто посыпав зеленью. Приятного аппетита.