Тефтели с сыром и фенхелем

Ингредиенты на шесть порций

• фарш говяжий 500 г
• пармезан 50 г
• семена фенхеля 1 ч.л.
• сухари панировочные 50 г
• чеснок 2 зуб
• масло оливковое 2 ст.л.
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• томаты резаные в с/с 400 мл
• петрушка для подачи
• сельдерей 2 стебля

Приготовление

1. В большую миску сложить: фарш, тертый пармезан, семена фенхеля, сухари, пропустить через пресс чеснок. Приправить солью и перцем.

2. Тщательно вымесить фарш, скатать шарики размером с грецкий орех.

   

3. В сковороде разогреть масло, обжарить тефтели до золотистой корочки. Может понадобиться несколько заходов.

   

4. В большом сотейнике разогреть масло. Морковь, лук и сельдерей мелко нарезать. Обжарить в сотейнике.

   

5. Добавить к овощам томаты и при необходимости немного кипятка, чтобы соус не был слишком густым.

   

6. Выложить обжаренные тефтели в соус и довести до готовности под крышкой.

   

7. При подаче посыпать рубленой петрушкой. Приятного аппетита!