Тефтели мясные

Ингредиенты на двадцать порций

• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 2-4 Зубчиков
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Хлопья чили перца — 1 Щепотка
• Базилик — 1 Щепотка
• Петрушка — 1 Щепотка
• Красное вино — 100 мл
• Томатный соус — 200 мл
• Мясо — 600-700 г
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Хлеб — 2 Ломтика
• Молоко — 100 мл
• Яйцо — 2 шт.
• Панировочные сухари — 100 г

Приготовление

1. Ломтики хлеба нужно разломать и залить молоком. Оставим их так на время. Если под рукой нет молока, можно использовать воду.

2. 2. На сковороду налейте оливковое масло, разогрейте его. Очистите луковицу, нарежьте ее мелким кубиком. Отправьте на сковороду и обжарьте до золотистого цвета.

   

3. 3. В глубокую мисочку отправьте пропущенное через мясорубку мясо, обжаренный лук и отжатый от молока хлеб. Вбейте яйца, добавьте панировочные сухари. Соль и перец по вкусу, немного хлопьев острого перца. Тщательно перемешайте. Также в рецепт приготовления тефтелей мясных можно добавить немного сушеной зелени или приправы по вкусу.

   

4. 4. Из полученной массы сформируйте небольшие шарики.

   

5. 5. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте тефтели с двух сторон на сильном огне.

   

6. 6. В сотейнике или на сковороде с высокими бортами разогрейте немного растительного масла, обжарить пару минут измельченный чеснок. Добавьте томатный соус и красное вино. Измельчите свежую зелень, добавьте ее в соус. При желании можно добавить также свежие помидоры, нарезанные маленькими кубиками. Потушите немного соус на среднем огне.

   

7. 7. Переложите теперь обжаренные тефтели в соус, тушите их до готовности. Через 15-20 минут сочные и вкусные тефтели мясные в домашних условиях можно будет подавать к столу.