Нежнейшие тефтели из говядины в ароматном соусе

Ингредиенты на одна порция

• мясо - 1 г
• сало - 2 г
• лук репчатый - 3 шт.
• яйцо - 5 шт.
• вода - 7 стак.
• морковь - 8
• перец болгарский - 10 шт.
• яблоки - 11 шт.
• масло растительное - по вкусу

Приготовление

1. Мясо и сало нарезать кусочками.

2. Пропустить через мясорубку вместе с одной луковицей, добавить измельченный чеснок, овсяные хлопья, яйцо, минеральную воду, соль, перец молотый.

   

3. Фарш перемешать и немного отбить. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.

   

4. Подготовить овощи: лук и перец нарезать кубиком. Яблоки почистить и тоже нарезать кубиком.

   

5. Морковь и помидоры натереть на крупной терке.

   

6. Нагреваем на небольшом огне сковороду, наливаем растительное масло и сначала слегка обжарим лук 2-3 минуты, затем добавим морковь, и помешивая обжариваем пока лук станет желтого цвета от сока моркови, добавляем помидоры, перемешать и тушить, пока испарится половина жидкости. Добавить измельченный чеснок, слегка посолить, выключить огонь и дать немного настояться.

   

7. Берем форму для запекания (у меня стеклянная), на дно выкладываем половину нарезанного перца, затем формуем из фарша тефтели и выкладываем их поверх перца, сверху выкладываем вторую половину перца, нарезанные яблоки, посыпаем зеленью, пару кусочков лаврового листа.

   

8. Выкладываем приготовленную овощную заправку. Закрываем форму крышкой и отправляем в духовку для запекания. Температура 160-170градусов. Время запекания 1час+ 20минут на нагрев формы (потому, что стеклянную посуду ставим в холодную духовку). Приятного вам аппетита!