Стейк из свинины с апельсиново-горчичным соусом

Ингредиенты на две порции

• Стейк из свиной шеи — 250-300 г (это одна порция)
• Апельсиновый сок — 150 мл (лучше всего свеже выжатый)
• Мед — 1 ст.л.
• Зернистая горчица — 1 ст.л.
• Цедра — 1 шт. (1 апельсина)
• Соль, перец, оливковое масло — - По вкусу

Приготовление

1. Для начала приготовим все необходимые ингредиенты.

2. Делаем маринад. В миску нальем апельсиновый сок, добавим горчицы и цедру 1 апельсина.

   

3. Оставляем мясо в маринаде на 30 минут.

   

4. Кстати, не забудьте посолить мясо во время мариновки! После маринада мясо достать и промокнуть бумажным полотенцем. Желательно на сухо. В сотейнике разогреть оливковое масло (лучше всего 1 ст. ложку) и положить в него стейки.

   

5. Обжарив мясо с двух сторон до румяной корочки (на сильном огне) около 7 минут, убавляем огонь и вливаем маринад. Доводим до кипения, и тушим до загустения соуса около 5-7 минут, не накрывая крышкой.