Стейк из свиной вырезки со смородиновым соусом
Рецепт от: derepasko_86
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 237 ккал
- Кухня: Авторская
Стейки бывают не только говяжьими, а пюре не только картофельным. Ну да это вы и сами прекрасно знаете:) Сегодня я предлагаю вам блюдо с гарниром и соусом - все в одном рецепте. Здесь свиная вырезка подается с тыквенно-картофельным пюре и дополняется с соусом из черной смородины.
Вы можете готовить все вместе, а можете и разделить на составляющие и комбинировать с другими продуктами. Но именно в таком виде все компоненты этого блюда играют лучше всего.
Любителям стейка рекомендую попробовать приготовить рецепт стейка из свиной корейки. Очень даже ничего.
Ингредиенты на четыре порции
Основа
- свиные вырезки, примерно по 500 г каждая 2 шт.
- соль и перец по вкусу
Гарнир
- картофель 350 г
- тыква (замороженная подойдет) 350 г
- жирные сливки (20-30%) 150 мл
- соль по вкусу
Для подгарнировки
- сладкий красный перец 1/2 шт.
- луковица средняя 1 шт.
- соль и перец по вкусу
Соус
- черная смородина 170 г
- бальзамический уксус 1 ст.л.
- сахар 50-70 г
Приготовление
-
Картофель отвариваем в подсоленной воде.
-
Тыкву нарезаем кубиками, кладем в сотейник, вливаем сливки и отвариваем до готовности, примерно в течение 15 минут. Отставляем.
-
Лук и перец нарезаем соломкой. Обжариваем на растительном масле до мягко-хрустящего состояния. Солим по вкусу и сохраняем теплым.
-
-
Вырезку зачищаем от жира и пленок. Нарезаем на бочонки при 150-200 г. Солим и перчим. Из фольги сворачиваем длинные полоски и оборачиваем ими будущие стейки - это нужно для того, чтобы куски мяса не потеряли форму.
-
-
Обжариваем вырезку на сильном огне со всех сторон.
-
-
Перекладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и доводим до готовности в течение примерно 15-20 минут.
-
Пока доходит мясо, готовим соус. В сотейник кладем смородину, уксус и сахар, ставим на средний огонь.
-
-
Варим, помешивая, 5-6 минут, разминая ложкой ягоды. При необходимости добавляем еще сахара и провариваем до его растворения.
-
Картофель протираем через сито.
-
Тыкву в сливках подогреваем и перемалываем блендером до состояния гладкого пюре.
-
-
Соединяем картофель и тыкву, хорошенько перемешиваем. При необходимости досаливаем по вкусу.
-
-
Подаем мясо с гарниром и соусом.
-
-
Приятного аппетита!
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую стейк из тунца с острым зеленым соусом. Должно быть вкусно.
Фото стейка из свиной вырезки со смородиновым соусом.
Стейк из оленины с соусом из крыжовника
Стейк
Стейк с соусом халапеньо Чимичурри
Стейк
Стейк с бальзамическим соусом
Стейк
Комментарии к рецепту
Вот это ДААААА!!!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Derepasko_86, замечательный рецепт стейка из свиной вырезки со смородиновым соусом!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Спасибо большое, за рецепт стейка с соусом халапеньо чимичурри! Обязательно приготовлю.
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать стейк из свиной вырезки со смородиновым соусом, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Замечательный рецепт, стейк из свиной вырезки со смородиновым соусом получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Рецепт стейка из свиной вырезки со смородиновым соусом суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Дорогая derepasko_86!!!
Приготовила стейк из свиной вырезки со смородиновым соусом мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Рецепт отличный!
делаю стейк из свиной вырезки со смородиновым соусом регулярно.
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Приготовила.
Едим.
Но от стейка из свиной вырезки со смородиновым соусом я ожидала бО'льшего!!!
Очень довольна стейком из свиной вырезки со смородиновым соусом! Благодарю за рецепт.
Приготовила стейк из свиной вырезки со смородиновым соусом…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Derepasko_86, спасибо за прекрасный рецепт! стейк из свиной вырезки со смородиновым соусом всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Стейк из свиной шейки
Стейк
Свиной стейк
Стейк