Шашлык из телятины на газированной воде

Ингредиенты на шесть порций

• Телятина - 1.5 кг
• Лук репчатый - 4 шт.
• Газировка - 300 мл
• Соль - по вкусу
• Паприка - 1 ч.л.
• Кинза, кориандр - 1 ч.л.
• Перец красный молотый - 1 ч.л.
• Перец черный молотый - 1 ч.л.
• Лавровый лист - по вкусу

Приготовление

1. На шашлык по этому рецепту берите 1,5 кг свежей телятины. А также на маринад: 4 луковицы, 300 мл газированной воды, молотые перцы - черный и красный, лавровый лист, паприку, кориандр по 1 чайной ложке. Соль по вкусу.

2. Режете мясо порционными кусочками. Выбирайте размер по желанию. Я люблю кусочки среднего размера, так и порезала. Вышло на 6 шампуров.

   

3. Заправляете нарезаным полукольцами луком и солите по вкусу. Все перемешиваете, приминая лук, чтобы пустил сок. Даете постоять минут 10.

   

4. Выкладываете специи и заливаете газированной водой. Отправляете в холодильник на 6-8 часов мариноваться.

   

5. Разжигаете дрова и, пока они горят, нанизываете шашлык на шампуры.

   

6. Как дрова догорят, выкладываете на угли шашлык.

   

7. Жарите минут 15-20, переворачивая шашлычки.

   

8. Вот и все, время прошло, шашлык готов! Подаете к столу или кушаете у огня горячим прямо с шампура. Приятного аппетита!