Шашлык с лимоном

Ингредиенты на четыре порции

• Свиное филе 1 кг
• Лук репчатый 3 шт.
• Вода минеральная 1 л
• Лимон 1 шт.
• Семена кориандра 1 ст.л.
• Перец черный молотый 1 ст.л.
• Перец горошком 1 ст.л.
• Молотая паприка 1 ст.л.
• Тимьян 1 ст.л.
• Салат для подачи
• Соль морская по вкусу
• Сахар коричневый щепотка

Приготовление

1. Свиную шею разделать на порционные кубики со стороной 3х3.

2. Лимон нарезать кружочками.

   

3. Для маринада смешать соль, сахар, минеральную воду и все специи, уложить плотно куски свинины в маринаде, чередуя с рубленным луком, накрыть кружочками лимона и оставить мариноваться как минимум на час-полтора.

   

4. Маринованное мясо надеть на шампуры, чередуя кольца лука и кружочки лимона.

   

5. Запечь шашлык на углях, предварительно дав дровам прогореть. Либо использовать готовый древесный уголь. В процессе жарки поливать шашлык оставшимся маринадом и куски мяса обдувать веером. Готовый шашлык подавать немедленно с зеленью и любимым вашим соусом.

   

6. Рецепт "Шашлык с лимоном" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.