Шашлык из индейки

Ингредиенты на восемь порций

• 1,2-1,5 кг индюшиного филе (можно заменить куриным)
• 3 крупных луковицы
• 200 мл чистой воды
• 75 мл уксуса 9%
• пучок кинзы или петрушки (50 г)
• специи для шашлыка по вкусу
• соль, черный и красный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Филе индейки промыть, обсушить и порезать кусочками небольшого размера, сложить в кастрюлю или миску. Лук очистить и порезать тонкими кольцами или полукольцами, зелень промыть и очень мелко нарезать.

2. Добавить к мясу лук, зелень, соль, перец и специи по вкусу, перемешать. В отдельной емкости смешать уксус с водой, размешать и влить маринад к мясу. Снова все перемешать, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в холодильник.

3. Филе для индюшиного шашлыка должно мариноваться не менее 6 часов в холодильнике (можно мариновать до суток). Вынуть кастрюлю, снять крышку и нанизать мясо на шампура или шпажки, можно выложить на решетку для гриля.

4. Готовить шашлык из индейки можно разными способами: на мангале около получаса до румяного цвета, на сковороде (на среднем огне) помешивая под крышкой, в духовке - 40 минут при 220С, в аэрогриле 25 минут при 260С на решетке для гриля.

5. Готовый шашлык подавать к столу горячим, особенно вкусно с томатным соусом и овощным салатом. Приятного аппетита!