Шашлык в вине

Ингредиенты на восемь порций

• Баранья нога — 1,5 кг
• Вино красное сухое — 1,5 стак.
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Чеснок — 4 Зубчика
• Тимьян сушеный — 1 ч.л. (или 1 ст.л. свежего)
• Орегано сушеный — 1 ч.л. (или 1 ст.л. свежего)
• Майоран сушеный — 1 ч.л. (или 1 ст.л. свежего)
• Розмарин сушеный — 1/2 ч.л. (или 1 ст.л. свежего)
• Перец острый сушеный — 1 Щепотка (по желанию)
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу

Приготовление

1. Постное мясо освободите от костей.

2. Нарежьте мясо на кубики размером 4х4 см.

   

3. Мариновать мясо можно в стеклянной миске или в плотном полиэтиленовом пакете для заморозки (тот, что с zip-застежкой). К мясу добавьте сначала все сухие ингредиенты и измельченный чеснок.

   

4. Влейте вино и оливковое масло, перемешайте, емкость плотно закройте и поставьте в холодильник на 12-24 часа, самый минимум - на 6 часов.

   

5. За полчаса до приготовления выставьте мясо в маринаде на стол при комнатной температуре. Если используете деревянные палочки для шашлыков, то замочите их в воде на 30 минут.

   

6. Нанизайте куски маринованного мяса на шампура и готовьте на гриле на сильном огне в течение 8-10 минут, постоянно поворачивая.

   

7. По желанию подготовьте и овощные шашлыки.

   

8. Подайте горячие шашлыки на стол. Приятного аппетита!