Шашлык из фаршированных овощей

Ингредиенты на восемь порций

• фарш мясной (у меня свинина+говядина) 70/30
• овощи для фарширования: перец сладкий и перец острый, баклажаны, кабачки, крепкие помидоры
• зелень (разнообразная) большой пучок
• лук, чеснок по желанию
• соль, перец чёрный, любые другие пряности на Ваш вкус
• мангал, шампуры, угли и чуть-чуть терпения

Приготовление

1. Приготовить мясной фарш на Ваш вкус. Нарезать мелко различную пряную зелень и смешать ее с фаршем. Измельчить лук и чеснок и так же смешать его с фаршем. (Я чеснок не добавляла.) 2. Затем всыпать в фарш специи, посолить его и перемешать. Выбор приправ и специй - вопрос вашего персонального вкуса. Я взяла базилик, кориандр, черный перец, красный перец, паприку и молотую зиру. 3. Помыть и подготовить овощи для фаршировки-вырезать серцевинку из помидор, кабачков, баклажан. У перцев отрезать хвостики и почистить от семян. Лук порей разобрать на трубочки.4. Начинить овощи подготовленным фаршем.

2. Нанизать на шампуры и жарить над раскаленными углями до готовности. Жарить начинайте с торцевых сторон, чтобы дать запечататься фаршу, а уже затем прожаривайте овощи.

3. Блюдо получается очень вкусным, сочным и ароматным! Попробуйте отступить от традиционного шашлыка и приготовить мясо таким способом. Уверяю Вас Вы не пожалеете!

   

4. Приятного аппетита!