Запеченная скумбрия фаршированная рисом и овощами

Рецепт от: semenenko_80

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 2
  • Калорий: 589 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Способ приготовления: Выпекать
  • Повод: Обед, Ужин, 8 Марта, День влюбленных, День рождения, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля

Любителям рыбы рекомендую попробовать приготовить рецепт скумбрии по-голландски. Очень даже ничего.

Ингредиенты на две порции

  • скумбрия 1 шт.
  • кабачок свежий 150 г
  • морковка 80 г
  • чеснок 2 зуб
  • перец чили 0.5 шт.
  • рис 60 г
  • сок лимона 1 ст.л.
  • укроп свежий 7 г
  • петрушка свежая 7 г
  • паприка 1 ч.л.
  • сушеный укроп 1 ч.л.
  • лавровый лист 2 шт.
  • соль по вкусу
  • чёрный молотый перец по вкусу
  • помидоры 200 г
  • масло оливковое 2 ст.л.
  • листья салата 100 г
  • лимон 1 шт

Приготовление

  1. Морковку нарезать кубиком, толщиной примерно 0.5 см.

  2. Кабачок нарезать кубиком, толщиной примерно 1 см.

    запеченная скумбрия фаршированная рисом и овощами. Шаг 2
  3. Укроп и петрушку измельчить.

    запеченная скумбрия фаршированная рисом и овощами. Шаг 3
  4. Чеснок нарезать очень мелким кубиком.

    запеченная скумбрия фаршированная рисом и овощами. Шаг 4
  5. Перчик очистить от семян и нарезать очень мелким кубиком.

    запеченная скумбрия фаршированная рисом и овощами. Шаг 5
  6. Обжарить морковку до слегка золотистого цвета.

    запеченная скумбрия фаршированная рисом и овощами. Шаг 6
  7. К морковке добавить кабачки, чеснок и обжаривать все до золотистого цвета овощей.

    запеченная скумбрия фаршированная рисом и овощами. Шаг 7
  8. Рис отварить до состояния альденте. Смешать рис, обжаренные овощи, укроп, петрушку, сушеный укроп, соль, перец, сушеную паприку.

    запеченная скумбрия фаршированная рисом и овощами. Шаг 8
  9. Рыбку вымыть, обсушить и сделать надрез со стороны спинки. Осторожно отделить хребет от филе.

    запеченная скумбрия фаршированная рисом и овощами. Шаг 9
  10. Отрезать ножницами хребет, удалить внутренности, черную пленку и жабры. Рыбку промыть и обсушить.

    запеченная скумбрия фаршированная рисом и овощами. Шаг 10
  11. Сбрызнуть рыбку лимонным соком, посолить, поперчить и посыпать приправой. Оставить рыбку на 20 минут.

    запеченная скумбрия фаршированная рисом и овощами. Шаг 11
  12. Получившейся начинкой нафаршировать рыбку. В рот рыбке положить лавровый лист.

    запеченная скумбрия фаршированная рисом и овощами. Шаг 12
  13. Фольгу сложить в двое и смазать растительным маслом. Переложить нафаршированную рыбку на фольгу. Завернуть скумбрию в фольгу наполовину. Выложить на противень и запекать в разогретой до 200 С духовке в течении 20 минут.

    запеченная скумбрия фаршированная рисом и овощами. Шаг 13
  14. Помидоры нарезать кружочками.

    запеченная скумбрия фаршированная рисом и овощами. Шаг 14
  15. Вынуть рыбку из духовки.

    запеченная скумбрия фаршированная рисом и овощами. Шаг 15
  16. Выложить на начинку кружки помидоров в нахлест. Раскрыть рыбку. Поставить рыбку в духовку и выпекать при 200 С в течении 10 - 15 минут.

    запеченная скумбрия фаршированная рисом и овощами. Шаг 16

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую рыбу запеченную с кабачками. Должно быть вкусно.

Рецепт запеченной скумбрии фаршированной рисом и овощами

Фото запеченной скумбрии фаршированной рисом и овощами.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Вера Завертайло
Вера Завертайло

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

moroz_80
moroz_80

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

esedastar1989
esedastar1989

Спасибо большое! Буду пробовать!

achierofa
achierofa

Спасибо за удивительные рецепты!

nika92
nika92

Запеченная скумбрия фаршированная рисом и овощами для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

Арина Красносельская
Арина Красносельская

Ой! Что я нашла - скумбрия домашнего копчения!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.

gala79
gala79

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о запеченной скумбрии фаршированной рисом и овощами зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

mugememo1971
mugememo1971

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

polina90
polina90

Никогда не делала, попробую обязательно!

Ярослава Мирошниченко
Ярослава Мирошниченко

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

hitesas
hitesas

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

Савкова Лидия
Савкова Лидия

Semenenko_80, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!