Скумбрия по-голландски

Ингредиенты на пять порций

• Скумбрия свежемороженая — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Лимон — 1/2 шт.
• Сахар — 3 ч.л.
• Лавровый лист — 6 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Черный молотый перец — 0,5 ч.л.
• Черный перец горошком — 8-9 шт.
• Соль — 2 ст.л.

Приготовление

1. Скумбрию по-голландски я впервые приготовил случайно. Мне нравится вкус селедки по-голландски, и очередной раз на рыбном рынке я искал селедку, но почему-то купил скумбрию. Придя домой, ничего другого не оставалось, как приготовить скумбрию по-голландски по мотивам селедки. Знаете, результат меня порадовал. Рыба получилась вкусной и нежной. Ну, а теперь давайте и вам расскажу, как приготовить скумбрию по-голландски. 1. Скумбрию необходимо разморозить, очистить от внутренностей и нарезать на кусочки. Можно сделать филе и снять кожу.

2. Очищенный лук нарезаем полукольцами, лимон - тонкими кольцами или полукольцами, а морковь натираем на крупной терке, хотя тоже можно и кольцами порезать. 3. Подготавливаем две 0,5 л. банки, хорошо моем и протираем их. 4. На дно банки выкладываем немного лука, морковки, перец горошком и черный молотый, сахар и соль. Дальше кусочки скумбрии. И снова лук, морковь, сахар, соль, перцы. Выкладываем плотно, до самого верха банки. Сверху положите кружок лимона. 5. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 2-3 дня. На протяжении маринования банку необходимо несколько раз переворачивать, чтобы соки равномерно распределились по всей банке. 6. Подавать готовую скумбрию лучше всего к картошке пюре, но можно и просто с кусочком черного хлеба. Кстати, лук и морковь тоже получаются очень вкусными.