Рыба в духовке со сметаной и сыром

Ингредиенты на две порции

• Филе рыбы — 0,5 кг
• Сыр твердый — 150 г
• Перец красный — 1 шт.
• Лук — 2 шт.
• Сметана — 0,5 стак.
• Сливки — 50 мл
• Зелень, специи — По вкусу
• Масло оливковое — По вкусу

Приготовление

1. Подготовьте иингредиенты. Рыбу очистите от костей, кожи, выпотрошите, отрежьте плавники, хвост и голову. Нам понадобится только филе.

2. Порежьте рыбу на небольшие кусочки (по 5 см. приблизительно). Натрите солью, перцем, добавьте специй для рыбы, например мускатный орех. Оставьте минут на 15-20. Тем временем обжарьте овощи: лук порежьте полукольцами, перец красный небольшими кусочками, обжарьте все вместе на масле оливковом до мягкости и слегка румяного цвета.

   

3. В форму для запекания, смазанную маслом, выложите сначала рыбу. Поверх равномерно выложите обжаренные лук и перец.

   

4. Теперь заливка: сметану смешайте со сливками и зеленью. Можете добавить укроп и петрушку, одного укропа тоже вполне достаточно будет.

   

5. Залейте полученным соусом рыбу и овощи, все должно быть залито без пропусков. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать нужно до момента, когда закипит сметанный соус. А потом еще минут 15. В целом получится минут 35, все зависит от вашей духовки и формы для запекания.

   

6. Затем посыпьте сверху рыбку тертым сыром. И отправьте ее обратно в духовку. Запекайте, пока сырная корочка не подрумянится.

   

7. Вот так вот выглядит готовая рыба в духовке со сметаной и сыром.

   

8. Подавать рыбку лучше всего с легким овощным салатом или гарниром. Украсьте зеленью перед подачей. Приятного аппетита!