Рыба с креветками по-шанхайски

Ингредиенты на две порции

• ледяная рыба ТМ «Магуро» - 250 г
• креветки замороженные ТМ «Магуро» - 100 г
• бекон - 100 г
• баклажаны - 1 шт.
• цукини - 1 шт.
• перец сладкий красный - 1 шт.
• шампиньоны свежие - 100 г
• лимоны - ½ шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу

Приготовление

1. Ледяная рыба деликатный деликатес от ТМ Магуро. Рыбу разморозить и очистить. Особого труда это не составляет, потому что у ледяной рыбы нет не только чешуи, но и очень мало костей. Удалить голову с жабрами, хвост и плавники. Выпотрошить и промыть водой.

2. Креветки разморозить и вымыть.

   

3. Обсушить тушки ледяной рыбы бумажным полотенцем, разделать рыбу на филе и нарезать небольшими кусочками.

   

4. Креветки освободить от панциря. Удалить черную хребтовую нить. Нарезать кусочками сравнимыми по размеру с кусочками ледяной рыбы.

   

5. Деревянные шпажки предварительно вымочить в холодной воде не менее 30 минут.

   

6. На полоску бекона положить один кусочек рыбы, на него один кусочек креветки.

   

7. Плотно свернуть рулетиком.

   

8. Нанизать на шпажки подготовленные рулетики.

   

9. Жарить на сковороде-гриль на среднем огне.

   

10. Обжаривать с каждой стороны по 5-7 минут.

    

11. Овощи вымыть. У перца удалить сердцевину. Баклажан, цукини, перец и шампиньоны нарезать произвольными кусками.

    

12. Сложить все овощи в миску.

    

13. Смазать все овощи растительным маслом, посолить и поперчить.

    

14. Рулетики из рыбы с креветками в беконе готовы.

    

15. На той же сковороде-гриль обжарить овощи в течение 10 минут.

    

16. Выложить на тарелку овощи-гриль, рыбу с креветками в беконе. Подавать с дольками лимона.

    

17. Рыба с креветками по-шанхайски готова. Приятного аппетита! Угощайтесь!