Рагу из тыквы с овощами

Ингредиенты на восемь порций

• Тыква - 250 г
• Капуста - 100 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчик
• Шампиньоны - 4 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Свежая зелень - пару веточек
• Соль и перец ч.м. - по вкусу
• Сахар - щепотка
• Масло растительное - 2-3 ст.л.
• Бульон куриный (вода) - 1 стак.

Приготовление

1. Рагу из тыквы с овощами - это вкусно и полезно, а еще этот рецепт отлично подойдет в период поста. Также рагу можно использовать как гарнир и как самостоятельное блюдо.

2. Для приготовления овощного рагу с тыквой возьмите продукты по списку. Овощи нужно помыть, обсушить и очистить.

3. Нарезать лук, чеснок и морковь. Слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла.

   

4. Добавить крупно порезанную капусту, также слегка обжарить.

   

5. Дальше добавляем нарезанные пластинками шампиньоны.

   

6. Как только грибы немного обжарятся, добавить нарезанный кубиком помидор.

   

7. И нарезанную крупным кубиком тыкву.

   

8. Влить бульон или воду, посолить, поперчить, добавить немного сахара и тушить на слабом огне под крышкой до готовности тыквы - минут 15-20.

   

9. Готовое овощное рагу с тыквой посыпать нарубленной зеленью.

   

10. Подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо.

11. Рагу из тыквы с овощами готово.

    

12. Приятного!