Рагу из овощей
Рецепт от: Лучицкая Танечка
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 391 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Рецепты для похудения
- Повод: На обед, На ужин
Прекрасное блюдо, которое можно очень вкусно приготовить. И никакого мяса не понадобится, чтобы вкусно и сытно накормить семью.
Любителям рагу рекомендую попробовать приготовить рецепт рагу из овощей с яблоками. Очень даже ничего.
Ингредиенты на четыре порции
- Баклажан — 2 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Помидоры — 2-3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Фасоль спаржевая — 200 г
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Сметана — 3 ст.л.
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
Приготовление
-
Баклажаны моем и нарезаем небольшими кубиками. Складываем их в миску и солим. Отставляем в сторонку - пусть пустят сок и выйдет горечь.
-
Чистим лук и морковь. Лук мелко шинкуем, морковь нарезаем соломкой.
-
У перца удаляем сердцевину с семенами. Нарезаем перец соломкой.
-
Готовить рагу будем в кастрюле или в казанке. Наливаем растительное масло, нагреваем. Добавляем лук, морковь, болгарский перец, фасоль и промытые баклажаны. Обжариваем на огне больше среднего минут 15, все время помешивая.
-
Помидоры нарезаем на кубики. Можно предварительно с них снять кожицу.
-
Сметану разбавим 1 стаканом воды.
-
Солим и перчим овощи, заливаем разведенной сметаной. Закрываем крышкой и готовим на среднем огне минут 15-20.
-
Очищаем зубчики чеснока и мелко нарезаем. Добавляем в овощное рагу и продолжаем готовить еще минут 10.
На заметку
Овощное рагу - прекрасный гарнир к мясу или к рыбе. А еще рагу из овощей само по себе отличное самостоятельное блюдо. Самое главное при готовке - аккуратно перемешивать овощи, чтобы рагу не превратилось в пюре. Кусочки овощей должны держать форму, поэтому следите за этим внимательно. Приготовить рагу из овощей в домашних условиях очень просто, можно использовать любые овощи. Я предлагаю вам вот такой вариант. Надеюсь, что этот рецепт рагу из овощей с фото поможет вам вкусно его приготовить. Приятного аппетита!
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую рагу из курицы и овощей. Должно быть вкусно.
Фото рагу из овощей.
Рагу из кролика
Рагу
Рагу из рыжиков
Рагу
Комментарии к рецепту
Нямка нямнямка…
Мммммммм, вкусняга какая!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Спасибо за вкусный и красивый рецепт рагу из овощей!
Вот такой рецепт нашла - рагу из рыжиков.
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Обалденно, вкусно! Лучицкая, вы кудесница!
Лучицкая…мой муж сошел с ума.
Просит сделать рагу из овощей на его работу, чтобы всем похвастаться.
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать рагу из овощей)))
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает рагу из овощей, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Полезное рагу
Рагу
Овощное рагу
Рагу